دسرهای خوشمزه ترکی

وقتی شما علاقه دارید غذاهای مختلف متعلق به فرهنگ ها و جوامع مختلف را امتحان کنید ، مسافرت بیشتر سرگرم کننده است. و وقتی نوبت به دسر می رسد ، تقریباً هیچ کس نمی تواند در مقابل وسوسه مقاومت کند. وقتی می گوییم دسرهای ترکی ، واقعاً در مورد یک جشن آشپزی صحبت می کنیم که به لطف بسیاری از سرآشپزها و آشپزهای باتجربه در دسرهای سنتی زنده شد.

اهمیت تاریخی دسرهای ترکی

برای صدها سال ، دسرهای ترکی راهی محبوب برای جشن گرفتن رویدادهای مهم به عنوان بخشی از فرهنگ جامعه بوده اند. شما همیشه می توانید با یک مراسم پخت و پز دسر روبرو شوید زیرا ممکن است یک جشن عروسی و مذهبی یا حتی خانه های عزاداری باشد.

 ریشه بسیاری از انواع دسرهایی که تا به امروز باقی مانده اند ، به زمان حاکمیت امپراتوری عثمانی بر این کشور برمی گردد. سلاطین عثمانی غذاهای کاخ را با اهمیت زیادی در نظر می گرفتند. میزهای سلطان با وجود تنوع زیاد ادویه ها و گوشت ها و گیاهان با دقت انتخاب شده ، ویژگی منحصر به فردی داشتند که در آن مدت نمی توانستید مکان دیگری ببینید. البته دسرهای خوشمزه سهم خود را از این کوشش ها گرفته اند.

لیست انواع دسرهای ترکی معروف

این لیست می تواند تا ابد ادامه یابد ، اما ما آن را برای دوستداران دسر که قصد سفر به ترکیه را دارند بسیار ضروری نگه می داریم.

باقلوا

اولین و مهمترین آنها قطعاً باقلوا است که معروف ترین دسر ترکی است. تصور می شود که نام باقلوا از کلمه ترکی قدیمی "baglamak" گرفته شده است که به معنی گره زدن یا غلتیدن به هم است. اگرچه به هیچ وجه به چیزی گره نمی خورد ، اما خمیر باقلوا با استفاده از غلتک آشپزخانه چوبی بلند و نازک همیشه به کاغذ نازک تبدیل می شود. برای بهینه سازی ضخامت ، مهارت های بسیار خوبی لازم است زیرا متوسط ​​تعداد لایه ها برای یک سینی باقلوا حدود ۴۰ است. شما می توانید باقلوا را در هر مکانی که در ترکیه بروید پیدا کنید ، اما اگر یک تجربه معتبر را می خواهید ، به شما توصیه می کنیم از Gaziantep دیدن کنید ، بهترین شهر برای لذت بردن از یک وعده تازه و ترد باقلوا با پسته داخل آن.

کنیفه

یکی دیگر از دسرهای ترکی خوشمزه موجود در لیست ، کنف است که مانند باقلوا ، قبل از سرو با ریختن شربت قند داغ روی آن نیز تهیه می شود. اما برخلاف گردو یا پسته ، پنیر دارد. این پنیر صریحاً برای کنف درست می شود و شور نیست. این کاملاً با قطعات کادایف ترکیب می شود که به عنوان پایه خمیر دسر عمل می کنند. توصیه می کنیم وقتی هنوز داغ است آن را مستقیم از سینی سرو بخورید.

سوتلاچ

سوتلاچ عمدتا یک دسر شیری است که ترکیبی مشابه پودینگ دارد. با این حال ، به طور غیر معمول آن را با برنج درست می کنند. در ابتدا ممکن است کاملاً عجیب به نظر برسد ، اما با توجه به اینکه چگونه پخته می شود ، احتمالاً آن را دوست خواهید داشت. در بیشتر قسمتها ، سوتلاچ در قابلمه های سرو و داخل فر طبخ می شود تا وقتی که کمی سوخته سطح آن مانند یک کریم برولین دسر معروف فرانسوی به نظر می رسد. بعضی جاها فندق خرد شده را نیز روی آن قرار می دهند تا تردی خوبی به آن بدهد.

بستنی ماراش

طعم دهنده های بستنی بسیار زیادی وجود دارد که احتمالاً قبلاً آنها را امتحان کرده اید ، اما بستنی ترکی تهیه شده با پودر سالپ گران قیمت مانند سایر موارد نیست. سالپ یا سالپ در واقع گیاهی از خانواده ارکیده است ، اما برای کوچکترین قسمتها با قیمت بسیار بالایی به فروش می رسد زیرا در بسیاری از مناطق یافت نمی شود. آنچه به بستنی ترکی بافت و بوی غلیظی می بخشد این ماده ساپاپ است. این بستنی در اصل در ماراش، شهری در شرق منطقه مدیترانه اختراع شده است و از آنجا که در ابتدا بسیار ضخیم است ، با استفاده از چاقو و چنگال خورده می شود. اگر نمی توانید به ماراسش برسید ، نگران نباشید. همیشه فروشندگان خیابانی هستند که تقریباً در هر شهر ترکیه آن را با مخروط می فروشند.