حلويات تركية لذيذة

يعد السفر أكثر متعة عندما تكون مهتمًا بتجربة العديد من الأطعمة التي تنتمي إلى ثقافات ومجتمعات مختلفة. وعندما يتعلق الأمر بالحلويات ، لا أحد يستطيع مقاومة الإغراء. عندما نقول الحلويات التركية ، فإننا نتحدث حقًا عن وليمة الطهي التي ظهرت إلى الحياة بفضل العديد من الطهاة والطهاة ذوي الخبرة المتخصصين في الحلويات التقليدية.

الأهمية التاريخية للحلويات التركية

لمئات السنين ، كانت الحلويات التركية هي الطريقة المفضلة للاحتفال بالأحداث المهمة كجزء من ثقافة المجتمع. يمكنك دائمًا مواجهة حفل طهي الحلوى حيث قد يكون حفل زفاف وأعياد دينية أو حتى دور جنازة.

 تعود جذور العديد من الحلويات التي نجت حتى يومنا هذا عندما حكمت الإمبراطورية العثمانية البلاد. اعتبر السلاطين العثمانيون مطبخ القصر ذا أهمية كبيرة. مع مجموعة كبيرة ومتنوعة من التوابل واللحوم والأعشاب المختارة بعناية ، كانت طاولات سلطان تتمتع بميزة فريدة لن تتمكن من رؤيتها في أي مكان آخر خلال تلك الفترة. وبالطبع فإن الحلويات اللذيذة أخذت نصيبها من هذا الاجتهاد.

قائمة الحلويات التركية اللذيذة

يمكن أن تذهب هذه القائمة إلى الأبد ، لكننا سنبقيها ضرورية جدًا لمحبي الحلوى الذين يخططون للسفر إلى تركيا.

البقلاوة

أولاً وقبل كل شيء بالتأكيد البقلاوة وهي أشهر الحلوى التركية. يُعتقد أن اسم البقلاوة مشتق من الكلمة التركية القديمة "باجلاماك" والتي تعني الربط أو التدحرج معًا. على الرغم من أنها غير مرتبطة بأي شيء بأي وسيلة ، إلا أن عجين البقلاوة يتحول دائمًا إلى ورق رقيق باستخدام أسطوانة مطبخ خشبية طويلة ورفيعة. يتطلب الأمر مهارات كبيرة لتحسين السماكة نظرًا لأن متوسط ​​عدد الطبقات لصينية البقلاوة يبلغ حوالي 40. يمكنك العثور على البقلاوة في أي مكان تذهب إليه في تركيا ، ولكن إذا كنت تريد تجربة أصيلة ، فننصحك بزيارة غازي عنتاب ، وهي أفضل مدينة للاستمتاع بتقديم البقلاوة الطازجة والمقرمشة مع الفستق بالداخل.

كنافه

الحلوى التركية اللذيذة الأخرى في القائمة هي كنافه، على غرار البقلاوة ، يتم تحضيرها أيضًا عن طريق سكب شراب السكر الساخن عليها قبل التقديم. لكن على عكس الجوز أو الفستق ، فهو يحتوي على الجبن. هذا الجبن مصنوع بشكل صريح للكونيف وليس مالحًا. تمتزج بشكل مثالي مع قطع الكدييف التي تستخدم كقاعدة عجين للحلوى. نوصيك بتناولها مباشرة من صينية التقديم عندما لا تزال ساخنة.

سوتلاش

سوتلاش عبارة عن حلوى حليبية تحتوي على مركب مشابه للبودنج. ومع ذلك ، فهي مصنوعة من الأرز بشكل غير عادي. قد يبدو الأمر غريبًا تمامًا في البداية ، ولكن من خلال تقديم طريقة طهيه ، ستحبه على الأرجح. بالنسبة للجزء الأكبر ، يتم طهي السوتلاك في أواني التقديم وفي الفرن حتى يبدو سطحه وكأنه حلوى فرنسية شهيرة كريم بروليه عندما يحترق قليلاً. كما تضع بعض الأماكن البندق المفروم في الأعلى لمنحه قرمشة لطيفة.

آيس كريم مراس

هناك العديد من النكهات الرائعة للآيس كريم التي ربما تكون قد جربتها من قبل ، لكن الآيس كريم التركي المصنوع من مسحوق سالب باهظ الثمن ليس مثل أي نوع آخر. الصليب أو السحلب هو في الواقع نبات من عائلة الأوركيد ، لكنه يباع بأسعار عالية جدًا لأصغر الأجزاء لأنه غير موجود في العديد من المناطق. ما يعطي الآيس كريم التركي قوامه ورائحته السميكة هو هذا المكون الرائع. تم اختراع هذا الآيس كريم في الأصل في ماراس، وهي مدينة تقع في شرق منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، ويتم تناولها باستخدام السكين والشوكة لأنها كانت سميكة للغاية في البداية. إذا لم تتمكن من الوصول إلى ماراس ، فلا تقلق. يوجد دائمًا باعة متجولون يبيعونها أيضًا في شكل أقماع في كل مدينة في تركيا تقريبًا.