۵ دسر ترکی با نام های جالب

ممکن است شما در ترکیه یک دسر سفارش دهید و از میزان خوشمزه بودن آن تعجب کنید ، چه یک شیرینی شربت دار و چه یک پودینگ شیری. با این حال ، گاهی اوقات دانستن نام آنها نیزجالب تر است. در اینجا پنج دسر سنتی ترکی را با نام های غیرمعمول و طعم های جالب توجه غیرمعمول ذکر کرده ایم. دفعه دیگر که یک شیرینی جدید را امتحان کردید ، حتماً از گوگل سرچ کنید!

بانوی شکم (Lady’s Navel)

بانوی شکم با مخلوط کردن خمیر و شربت سرخ شده تهیه شده است ، یک دسر بسیار خوشمزه است اما با نام خود بیش از طعم آن توجه بیشتری را به خود جلب می کند. این غذا از غذاهای دادگاه عثمانی نشأت گرفته و سپس در بین مردم گسترش می یابد و خود را در انتخاب غذاهای سنتی ترک پیدا می کند. نام "بانوی شکم " بر اساس شکل آن است: این یک دسر گرد با یک گودی در مرکز آن است که شبیه دکمه شکم یک زن است. چگونه به آن می گویند محبوبیت خانمهای کمی شکم گرد به عنوان زیبایی در دوران عثمانی است.

دسر با دعا (Prayerful Dessert)

اگرچه دقیقاً (دعایی) نیست بلکه "دووالی" با کمی تغییر در حروف است ، اما این فقط یک مورد از ثبت آن است. اورحان چیفتچی، صاحب حق ثبت این دسر، نمی توانست نام "dualı desert" ثبت شود و به جای آن "duvalı" را انتخاب کرد. داستان به این شکل پیش می رود: یک روز ، دوستی از آشپز دسر که دستور غذا را مخفی نگه می داشت ، خواست مواد را آشکار کند. سرآشپز ، پدر اورحان چيفتچي ، اجاق را پايين انداخت و نماز را شروع كرد. وقتی دوستش از او پرسید که چه کاری انجام می دهی پاسخ داد: "من برای این دسر دعا می کنم." به این ترتیب مردم شروع به نامیدن آن "دسر پر دعا" کردند ، خوراکی بسیار مورد علاقه ساکنان بورسا بوده است.

لبهای دلبر (Sweetheart’s Lips)

حتی اگر این نام شیرین و دوست داشتنی باشد ، داستان واقعی یک داستان غم انگیز است. در زمان عثمانی یک سرآشپز وجود داشت که به دلیل طبخ طبیعی و تهیه غذاهای خوشمزه مشهور شد ، اما قلبش شکسته بود و از معشوقش "دلبر" گریه می کرد که نمی توانست با او باشد. برای زنده نگه داشتن خاطراتش از او ، او می خواست دسری تهیه کند که شبیه لب های پر و گوشتی دلبرباشد. شایعات حاکی از آن است که سرآشپز در حالی که مشغول پخت دسر بود "من نه از لبهای تو و نه بوی تو سیر شدم" به همین دلیل به این دسر سنتی "لبهای دلبر" گفته می شود.

انگشت وزیر(Vizier’s Finger)

روزگاری ، یک سلطان و وزیر خود به شکار رفتند. هنگام شکار ، وزیر به طور اتفاقی انگشت سلطان را قطع کرد و او را به شدت آزار داد. هنگامی که سلطان با شدت ناراحت شد ، اولین چیزی که او را به قصر بازگشتند او را در زندان انداخت. چند روز بعد ، او دوباره به شکار رفت تا فقط در جنگل با آدمخواران روبرو شود. آدمخواران با چنین چرخشی از سرنوشت ، اعتقادات زیادی در مورد نخوردن افرادی که فاقد اعضای بدن هستند ، داشتند. سلطان بی انگشت راهی پیدا کرد تا دوباره به قصر فرار کند. وقتی به آنجا رسید ، وزیر خود را از زندان بیرون آوردو با درک اینکه همه چیز به یک دلیل اتفاق می افتد ، از صمیم قلب از او تشکر کرد. "سلطان من ، اگر مرا در زندان نمی انداختی و مرا با خود به جلسه شکار خود می بردی ، آدمخواران مطمئنا مرا می خوردند. شما با زندانی کردن من در داخل زندگی من را نجات دادید. » برای جبران این قضیه ناخوشایند بین آنها ، سلطان جشنی را با غذاهای مختلف خوشمزه از جمله یک دسر شربت برگزار کرد که به این ترتیب "vezir parmağı" نامیده می شود

سینه ی مرغ(Chicken Breast Pudding)

هرچقدر که غیرمعمول به نظر برسد ، این دسر در واقع حاوی سینه مرغ است بدون کوچکترین طعم غذاهای مرغ مرسوم. داستان پشت نام آن فقط یک واقعیت ساده است اما تاریخچه آن به دوران روم برمی گردد ، بعداً در بیزانس و در نهایت در زمان حکومت عثمانی دیده شد. در حالی که اروپاییان این ظرافت را بتدریج پشت سر گذاشتند ، عثمانی ها tavuk göğsü را چنان پذیرفتند كه امروزه از آن به عنوان یك شیرینی سنتی تركی یاد می شود. از طرف دیگر ، بسیاری از افراد تشخیص نمی دهند که سینه مرغ می خورند تا زمانی که کسی بگوید. دلیل اینکه مردم تصور نمی کنند این ماده در واقع از مرغ ساخته شده باشد ، این است که عناوین جالب توجه نه تنها برای دسرها بلکه برای وعده های غذایی اصلی ، رایج است.