Blog

5 türkische Desserts mit interessanten Namen

5 türkische Desserts mit interessanten Namen

5 türkische Desserts mit interessanten Namen


Sie könnten ein Dessert in der Türkei bestellen und überrascht sein, wie lecker es ist, sei es ein sirupartiger Husten oder ein milchiger Pudding. Doch manchmal ist ihr Name noch interessanter zu wissen. Hier listen wir fünf traditionelle türkische Desserts mit ungewöhnlichen Namen und ungewöhnlich leckerem Geschmack auf.!


Hanım Göbeği (Nabel der Dame)5 türkische Desserts mit interessanten Namen

Hanım Göbeği wird durch Mischen von frittiertem Teig und Sirup hergestellt und ist ein sehr leckeres Dessert, das jedoch mit seinem Namen mehr Aufmerksamkeit erregt als mit seinem Geschmack. Es hat seinen Ursprung in der osmanischen Hofküche und verbreitete sich dann unter den Bürgern. Es fand seinen Platz in der Auswahl traditioneller türkischer Gerichte. Der Name ,,Lady's Navel’’ basiert auf seiner Form: Es ist ein flauschiges, rundes Dessert mit einem Grübchen in der Mitte, das dem Bauchnabel einer Frau ähnelt. Wie es genannt wird, signalisiert die Popularität von leicht rundbauchigen Damen als den schönen Typ während der osmanischen Ära.


Duvalı Tatlı (Gebetsdessert)5 türkische Desserts mit interessanten Namen

Obwohl es nicht gerade ,,dualı (gebeterfüllt)’’, sondern ,,duvalı’’ mit einer geringfügigen Änderung der Buchstaben ist, ist dies nur ein Fall von Patentversagen. Orhan Çiftçi, der Patentinhaber, konnte den Namen „dualı desert’’ nicht registrieren lassen und wählte stattdessen „duvalı“. Die Geschichte geht so: Eines Tages bat ein Freund den Dessertkoch, der das Rezept geheim hielt, die Zutaten zu enthüllen. Der Koch, Orhan Çiftçis Vater, drehte den Herd herunter und begann zu beten. Als sein Freund ihn fragte, was er tue, antwortete er: ,,Ich bete für dieses Dessert.’’ So nannten die Leute es ,,Gebetsdessert’’, eine Delikatesse, die von den Bewohnern von Bursa sehr geschätzt wird.


Dilber Dudağı (Schatzs Lippen)

5 türkische Desserts mit interessanten Namen


Obwohl der Name süß und liebevoll klingt, ist die eigentliche Geschichte eine traurige. In osmanischen Zeiten gab es einen Koch, der berühmt dafür wurde, ein natürlicher Koch zu sein und köstliche Gerichte zuzubereiten, aber er hatte ein gebrochenes Herz und weinte über seinen Geliebten ,,Dilber’’, mit dem er nicht zusammenkommen konnte. Um seine Erinnerungen an sie lebendig zu halten, wollte er ein Dessert zubereiten, das Dilbers dicken und fleischigen Lippen ähnelt. Gerüchten zufolge wiederholte der Koch ,,Ich konnte weder von deinen Lippen noch von deinem Geruch genug bekommen’’, während er das Dessert kochte. Deshalb heißt dieses traditionelle Dessert ,,dilber dudağı’’.


Vezir Parmağı (Wesirfinger)5 türkische Desserts mit interessanten Namen

Es war einmal ein Sultan und sein Wesir gingen auf die Jagd. Während der Jagd schnitt der Wesir dem Sultan versehentlich den Finger ab und ärgerte ihn sehr. Der Sultan war wahnsinnig verärgert und brachte ihn als erstes ins Gefängnis, als sie in den Palast zurückkehrten. Einige Tage später ging er wieder auf die Jagd, um im Wald auf Kannibalen zu stoßen. Solch eine Wendung des Schicksals, die Kannibalen hatten starke Überzeugungen, Menschen, denen Körperteile fehlen, nicht zu essen. Der fingerlose Sultan fand einen Weg zurück in den Palast. Als er dort ankam, rettete er seinen Wesir aus dem Gefängnis und dankte ihm von ganzem Herzen. Er verstand, dass alles aus einem bestimmten Grund geschieht. ,,Mein Sultan, wenn du mich nicht ins Gefängnis geworfen und mich zu deiner Jagd mitgenommen hättest, würden die Kannibalen mich sicherlich essen. Sie haben mein Leben gerettet, indem Sie mich eingesperrt haben’’, antwortete der Wesir. Um diesen unangenehmen Fall zwischen ihnen auszugleichen, veranstaltete der Sultan ein Festmahl mit verschiedenen köstlichen Gerichten, darunter ein sirupartiges Dessert, das seitdem „vezir parmağı’’ genannt wird.


Tavuk Göğsü (Hähnchenbrustpudding)5 türkische Desserts mit interessanten Namen

So ungewöhnlich es auch klingen mag, dieses Dessert enthält tatsächlich Hühnerbrust ohne den geringsten Geschmack der herkömmlichen Hühnergerichte. Die Geschichte hinter seinem Namen ist nur eine einfache Tatsache, doch ihre Geschichte reicht bis in die Römerzeit zurück, die später in der byzantinischen und schließlich in der osmanischen Herrschaft gesehen wurde. Während die Europäer diese Delikatesse nach und nach hinter sich ließen, nahmen die Osmanen Tavuk Göğsü so sehr an, dass es heute als traditionelles türkisches Dessert gilt. Andererseits erkennen viele Menschen nicht, dass sie Hühnerbrust essen, bis jemand dies sagt. Der Grund, warum die Leute nicht glauben, dass es trotz seines offensichtlichen Namens tatsächlich aus Hühnchen hergestellt wird, ist, wie häufig die interessanten Titel nicht nur für Desserts, sondern auch für Hauptmahlzeiten sind.