5 حلويات تركية بأسماء مثيرة للاهتمام

قد تطلب حلوى في تركيا وتتفاجأ بمدى كونها لذيذة ، سواء كان ذلك بسبب الشراب الخاص أو حلوى البودينغ. لكن في بعض الأحيان يكون من المثير للاهتمام معرفة أسمائهم. نعرض هنا خمس حلويات تركية تقليدية بأسماء غير معتادة وأذواق لذيذة بشكل غير عادي. في المرة القادمة التي تجرب فيها حلوة جديدة ، تأكد من زيارة ترجمة Google!

هانم جوبيجي (سيدة سرة)

تُصنع Hanım Göbeği عن طريق خلط العجين المقلي والشراب ، وهي حلوى لذيذة للغاية ولكنها تجذب الانتباه باسمها أكثر من مذاقها. نشأت في مطبخ البلاط العثماني ثم انتشرت بين السكان المدنيين ، لتجد نفسها مكانًا في اختيار الأطباق التركية التقليدية. يعتمد اسم "سيدة سرة" على شكلها: إنها حلوى مستديرة ورقيقة مع وجود غمازة في المنتصف ، تشبه زر بطن المرأة. تشير طريقة تسميتها إلى شعبية السيدات ذوات البطن المستديرة قليلاً كنوع جميل خلال العصر العثماني.

دوفالي تاتلي (حلوى صلاة)

على الرغم من أنها ليست "ثنائية (صلاة)" ولكنها "duvalı" مع تغيير طفيف في الحروف ، إلا أن هذه مجرد حالة فشل براءة الاختراع. لم يستطع أورهان تشفتشي ، مالك البراءة ، تسجيل اسم "الصحراء المزدوجة" واختار "دوفالي" بدلاً من ذلك. القصة تسير على هذا النحو: في يوم من الأيام ، طلب أحد الأصدقاء من طاهي الحلوى الذي كان يحتفظ بالوصفة سرية أن يكشف عن المكونات. قام الشيف ، والد أورهان شيفتشي ، بإغلاق الموقد وبدأ الصلاة. عندما سأله صديقه عما يفعله أجاب: "أنا أصلي من أجل هذه الحلوى". هذه هي الطريقة التي بدأ بها الناس يطلقون عليها "حلوى صلاة" ، وهي طعام شهي يفضله بشدة سكان بورصة.

ديلبر دوداجي (شفاه حبيبته)

على الرغم من أن الاسم يبدو لطيفًا ومحبًا ، إلا أن القصة الفعلية محزنة. كان هناك طاهٍ في العهد العثماني اشتهر بكونه طباخًا بالفطرة وصنع أطباق لذيذة ، ومع ذلك كان قلبه مكسورًا ، وهو يبكي على عشيقته "ديلبر" الذي لم يستطع الاجتماع معها. وللحفاظ على ذكرياته عنها حية ، أراد إعداد حلوى تشبه شفاه ديلبر السميكة واللحمية. تقول الشائعات أن الطاهي كان يردد "لم أستطع الحصول على ما يكفي من شفتيك ولا رائحتك" أثناء طهيه للحلوى. لهذا السبب تسمى هذه الحلوى التقليدية "ديلبر دوداغي".

وزير بارماجي (إصبع الوزير)

ذات مرة ، ذهب السلطان ووزيره للصيد. أثناء الصيد ، قطع الوزير إصبع السلطان عن طريق الخطأ ، مما أزعجه بشدة. استياء بجنون ، وضعه السلطان في السجن كأول شيء عندما عادوا إلى القصر. بعد بضعة أيام ، ذهب للصيد مرة أخرى فقط ليصادف أكلة لحوم البشر في الغابة. مثل هذا التحول في القدر ، كان لدى أكلة لحوم البشر معتقدات قوية حول عدم أكل الأشخاص الذين يفتقرون إلى أجزاء من الجسم. وجد السلطان عديم الأصابع طريقة للهروب مرة أخرى إلى القصر. عندما وصل هناك أنقذ وزيره من السجن وشكره من أعماق قلبه ، مدركًا أن كل شيء يحدث لسبب ما. "يا سلطان ، إذا لم تكن قد ألقيت بي في السجن ، وأحضرتني معك إلى جلسة الصيد ، فإن أكلة لحوم البشر ستأكلني بالتأكيد. قال الوزير ردا على ذلك: "أنقذت حياتي بحبستي في الداخل" للتعويض عن هذه الحالة غير السارة بينهما ، أقام السلطان وليمة مع العديد من الأطباق اللذيذة بما في ذلك حلوى الشراب التي تسمى بالتالي "vezir parmağı" منذ ذلك الحين.

Tavuk Göğsü (بودنغ صدور الدجاج)

قد يبدو هذا غير معتاد ، إلا أن هذه الحلوى تحتوي في الواقع على صدور الدجاج دون أدنى نكهة لأطباق الدجاج التقليدية. القصة وراء اسمها هي مجرد حقيقة بسيطة ، لكن تاريخها يعود إلى العصر الروماني ، وشُهد لاحقًا في العهد البيزنطي وفي نهاية المطاف في العهد العثماني. بينما ترك الأوروبيون هذه الأطعمة الشهية تدريجياً وراءهم ، اعتنق العثمانيون tavuk göğsü لدرجة أنه يُنظر إليه اليوم على أنه حلوى تركية تقليدية. من ناحية أخرى ، لا يدرك الكثير من الناس أنهم يأكلون صدور الدجاج حتى يقول أحدهم ذلك. السبب الذي يجعل الناس لا يعتقدون أنه مصنوع بالفعل من الدجاج على الرغم من اسمه الواضح هو مدى شيوع العناوين المثيرة للاهتمام ، ليس فقط للحلويات ولكن أيضًا للوجبات الرئيسية.