رستوران های اجاقباشی : یک فرهنگ غذاخوری منحصر به فرد

هر فردی که عاشق کباب است حتماً در دوره ای از زندگی از رستوران های کنار آتش لذت برده است. به هر حال "رستوران کنار آتش" چیست؟ این یک رستوران گریل با یک گودال آتش باز در وسط است که آشپز گوشت را درست مقابل شما کباب می کند. در حالی که با دوستانتان مکالمه عمیق میکنید و راکی خود را می خورید ،از بوی غذاهای خوشمزه لذت میبرید.

رستوران های کنار آتش اولین بار در اواخر امپراتوری عثمانی در شهرهایی مانند آدانا ، هاتای و گازیانتپ ظهور کردند. دلیل اصلی کمبود سرآشپزهای کبابی فضا راهی برای جمع آوری مردم در اطراف یک گودال آتش بود که مشتریان در آن غذا می خوردند و سپس آنجا را ترک می کردند ، گردش مشتری را ایجاد می کرد که به افراد اجازه می دهد بنشینند و از وعده های غذایی خود لذت ببرند. به تدریج ، وقتی مردم گوشت تازه کبابی را مزه می کنند ، مفهوم رستوران کنار آتش بزرگ و بزرگتر می شود. امروز ، بسیاری از رستوران های اجاقبشی وجود دارد. برخی از آنها مدرن هستند در حالی که برخی دیگر کاملاً سنتی هستند.

این فرصتی است که مردم جمع شوند ، باهم خوش بگذرانند یا شادی مشترک داشته باشند. به طور خلاصه ، در حالی که از کبابی به سبک ترکی لذت می برید ، اوقات با کیفیت را با هم سپری کنید. همانطور که شاهد کباب کردن فلفل ها و گوجه فرنگی ها برای تزیین گوشت خود هستید و شعله ور شدن آتش و گرم شدن محیطی که از قبل دنج است ، جشن می گیرید - این گوشت غذای خوشمزه ای است.

ظروف قبلاً با دوغ یا شلغم سرو می شدند ، اما به مرور الکل با کباب های تازه همراه شد. به این ترتیب غذاهای فرعی جایی در فرهنگ رستوران های کنار آتش پیدا می کنند - حیدری ، هوموس ، رب بادمجان و موارد دیگر در میزهایی که مردم تا اواخر وقت دور آنها می نشینند ، جمع می شوند. با این حال ، اگر مشروب نمی خورید ، رستوران های کنار آتش که در آن الکل سرو نمی شود نیز بسیار محبوب هستند. برای هر نوع سلیقه و هر نیاز ، یک رستوران کنار آتش در انتظار استقبال گرم مردم در سراسر جهان است که می خواهند این فرهنگ منحصر به فرد غذا را تجربه کنند.