Fireside餐厅（炉边餐厅）：独特的饮食文化

  每一个烤肉串爱好者必然在其人生中有过在Fireside餐厅用餐的经历。什么是“Fireside餐厅”？这是烧烤餐厅的一种，会在餐厅中央设置烧烤炉，厨师则会在此，也就是您的面前进行烧烤。当您与朋友一边交谈一边畅饮茴香酒时，浓郁的烧烤味会增添一份别样的乐趣。

       在奥斯曼帝国晚期，Fireside餐厅首次出现在阿达纳、哈塔伊和加济安泰普等城市。主要原因是当时专业器具的缺乏使得厨师摸索研究并实践出了另一条道路，那就是让顾客围在火炉旁并在此用餐，而这就是它简单且朴素的由来。随着时代的发展，人们对新鲜烤肉的喜爱与日俱增，这也使得这一类餐厅越来越多。时至今日，它也发展出了不同的形式，有现代化的，当然也有传统的。

       人们喜欢这样热闹的，可以互相倾诉，分享快乐的就餐方式。简而言之，能够一边享受土耳其式烧烤，一边度过与家人朋友的美好时光是它最大的魅力。在坐下之后，无论是那用辣椒、西红柿以及新鲜肉类制作的美食，还是温暖舒适的环境都仅仅是调味剂，真正的主题永远是在此与家人朋友增进的感情。

       它的搭档曾经是土耳其酸奶与萝卜汁，但随着时间的流逝，酒精类饮品也开始出现在了搭配的菜单中。而也正因为有了酒精类饮品，其它配菜也开始慢慢攻占餐桌，成为Fireside餐厅文化中的一员-杂乱无章地摆放在餐桌上的鹰嘴豆泥、茄子酱以及香气扑鼻的烤肉与美酒，能够让人们在这里一直坐到深夜。当然，需要说明的是，如果您不喝酒，那么也有相当多极受欢迎且不提供酒精饮品的该类餐厅。为了满足每种口味和各种需求，酒店都设有一个Fireside餐厅，热情的欢迎世界各地的人们前来体验这种独特的饮食文化。