بهترین ادویه هایی که باید در استانبول بخرید

بازارهای ترکیه تجربه‌ای پویا و جذاب هستند. هیچ چیز بهتر از  خرید ادویه های ترکی برای یک یادگاری اصیل و محلی وجود ندارد. در اینجا لیستی از ادویه های ترکی وجود دارد که باید قبل از رفتن به کشور خود خریداری کنید.

سماق

سماق یک ادویه پرکاربرد در غذاهای مدیترانه ای و خاورمیانه است. پودر آن رنگ قرمز مطبوعی به غذاها می دهد و طعمی لیمویی اضافه می کند. سماق عمدتاً به عنوان چاشنی در غذاهای ترکی استفاده می شود. پودر سماق را می توان روی غذاهای کبابی پاشید، در شیر هم زد و یا با پیاز ترکیب کرد.

isot

بیشتر ادویه های ترکی از جمله فلفل های آدانا، ماراس و آنتپ در جنوب ترکیه کشت می شوند. فلفل های اورفا که در آفتاب خشک شده و تخمیر شده اند رنگ عمیق تری دارند و رایحه شکلاتی و مرکباتی دارند. با وجود نداشتن تندی فلفل قرمز، می توان از آن برای چاشنی سالاد، سوپ و کوفته استفاده کرد. شما همچنین می توانید این ادویه ها و همچنین آثار تاریخی را در بازار بزرگ پیدا کنید.

پودر فلفل قرمز

فلفل ترکی ملایم تر از اکثر فلفل های آسیای جنوب شرقی است. فلفل ترکی از آنچو چیلی متمایز می شود که با افزودن روغن و نمک طعمی مشابه دارد. پودر فلفل را روی وعده های غذایی مختلف بپاشید تا حرارت، رنگ و طعم بی نظیری به غذای شما بدهد.

سیاه دانه

سیاه دانه یک دانه معطر سیاه است که معمولاً روی نان و شیرینی پاشیده می شود و طعم کمی فلفلی دارد. برای طعم دادن به حبوبات، از این دانه سازگار با سایر ادویه ها مانند زیره و زعفران استفاده کنید.

آویشن

پونه کوهی خشک در ترکیه بسیار محبوب است و صادرات آن به تدریج افزایش یافته است. آویشن معمولا به عنوان چاشنی برای طعم دادن به غذاهایی مانند سوپ و به عنوان ادویه تکمیلی در سالاد استفاده می شود.