土耳其美食中的最佳开胃菜

土耳其有一道著名的美食，以其独特和多样性满足每个人不同的口味。东方和西方的风味融合在土耳其美食中，反映了多种文化的结合。这样的丰富性也带来了挑战，当你坐在土耳其餐厅里，选择你想吃的东西。无论你是选择涂满橄榄油的dolma和karnıyarık的流连忘返的味道，还是烤肉和传统的börek，毫无疑问，你会带着愉快的心情离开餐桌。土耳其菜本质上是地中海、巴尔干、中东、中亚和东欧美食的结合，有着1000年的历史，充满了土耳其人民的厨艺风格。

开胃菜在土耳其菜中也占有重要地位。土耳其美食的丰富性和多样性体现在其开胃菜上，开胃菜的名字叫meze。Meze在土耳其美食中占有突出的地位，因为没有人能具体的描述出来，充满了无数的选择。这些开胃菜是作为''欢迎您''的主菜，但甚至可以作为一道菜来品味。每当你在土耳其餐厅用餐时，你的菜单上将充满无数 meze 选择。你将收到与你的食物不同的 meze 的选择，如果你吃鱼或肉餐。通常情况下，您的meze将包括新鲜的冷产品，如果你有海鲜，但辛辣和热的开胃菜将填补你的胃，如果你已经选择了肉。有了美味的meze菜品，你的胃里就会缺少主菜的位置。好了，让我们仔细看看土耳其美食中最好的一些开胃菜。

Haydari

Haydari基本上是用香草和大蒜过滤的酸奶，达到不同的新鲜程度。这道小菜往往是每个餐桌上的特色选择之一。

Çiğ Köfte

这道素食köfte是土耳其美食中典型的开胃菜，其中它也是最重要的街头食品之一。由洋葱、Urfa biber(土耳其特殊香料)、番茄酱等精致组合而成，çiğ köfte是一道值得品尝的美食。

Piyaz

Piyaz是一种用干豆和洋葱加香料制成的沙拉，几乎每张桌子上都有。

İçli Köfte

İçli Köfte是土耳其东部地区特有的一种特殊肉食或主菜。它是由球根小麦和碎肉与各种香料结合而成。它有一个鸡蛋形状的雕塑，并与柠檬一起食用。

Dolma

多尔玛是土耳其美食中的开胃菜和主菜，通常用蔬菜作为容器，将特制的米饭塞入其中。由于meze那种dolma是用橄榄油做的，有时也可以用碎牛肉做。西红柿、土豆、洋葱、西葫芦、茄子等许多蔬菜都被用于制作Dolma，因为传统的Dolma是由甜椒制作的。Sarma是另一种dolma，它基本上是用藤叶包裹的米饭。

Börek

Börek是一种糕点，有无数不同的版本，独特的土耳其美食。以其薄薄的片状面团而闻名，面团中填充了奶酪、肉末、土豆或蔬菜，如菠菜或韭菜。

Acuka

这道meze是用多种不同的香料与番茄酱、核桃粉、大蒜结合而成。辣椒和辣味，是土耳其餐桌上的必备品。

Pilaki

Pilaki是用洋葱、西红柿、土豆、大蒜、糖和橄榄油与不同种类的豆子一起煮成的冷盘。

Cacık

Cacık与其说是一道开胃菜，不如说是一道蘸酱或汤，但它是土耳其餐桌上最引人注目的菜肴之一。Cacık基本上是盐渍酸奶与黄瓜、大蒜和橄榄油混合而成。

Kısır

这道广受欢迎的开胃菜是由磨碎的布尔古尔、番茄酱、欧芹、洋葱、大蒜、酸石榴汁和各种香料组合而成。Kısır也通常与主菜一起作为盘中的配菜，是土耳其美食中最特别的菜肴之一。

有许多更精致的meze种类，建立了一个又一个不同的文化和口味的土耳其美食网。这些传统口味为您提供最好的土耳其菜。