为什么茶对土耳其人如此重要

从一天的开始到睡觉前的最后几个小时，土耳其人在生活中一整天都在喝茶，这很常见。早餐桌上没有茶都是不可能的，因为每个家庭都与茶有着密切的联系。不仅在早餐中，而且在工作、聊天、欣赏风景、放松等等的时候，土耳其人总是拿着他们的小郁金香杯，饮用黑海地区的优质红茶。茶在土耳其文化和语言中也有不可或缺的地位。每条街道和广场上都有专门提供最好茶叶的咖啡馆。每个家庭都有自己的传统 "demlik "或 "çaydanlık"，这基本上是一个泡茶的水壶。土耳其人有一种特殊的制茶方式。土耳其人日常消费的典型茶叶是红茶，主要生长在里泽、特拉布宗、奥尔杜和吉雷松等城市。

黑海地区的城市是全世界红茶的唯一生产地，贡献了最大的生产量。由于茶叶是土耳其最大的出口产品之一，土耳其是世界上人均茶叶消费量最高的国家，甚至超过了英国。随着高度繁荣和富裕，土耳其的红茶生产和使用每年都显示出令人难以置信的数字。

土耳其茶的制备

土耳其茶的制备方式有一个特殊的方面。土耳其茶所具有的主要特征和香气基本上来自于其制备方式。有一个独特的冲泡过程，使用两个被称为çaydanlık的叠加式水壶。首先，在çaydanlık较大的下部将水煮沸，然后在小水壶中加入几勺红茶。一部分煮沸的水被加入到小的çaydanlık中浸泡并冲泡一段时间。然后将这种味道浓郁的茶叶盛在传统的土耳其茶杯中，浓度由饮者自己选择。煮沸的水和水壶中Demlik部分的茶再倒入杯子时被结合在一起。有些人喜欢喝深色的茶，他们就从demlik部分放更多的茶，但有些人放更多的开水，因为他们喜欢喝淡的。

土耳其茶和它的历史

虽然茶叶有5000多年的历史，但它与土耳其的紧密联系却相对年轻。作为今天土耳其最普遍的热饮，茶叶从19世纪开始在土耳其文化中普及。在第一次世界大战后咖啡价格上涨后，茶最初被视为土耳其咖啡的替代品，但很快就取代了土耳其咖啡。由于土耳其人能够在国内自行生产和出口茶叶，因此茶叶的可持续性很强。土耳其共和国成立后，土耳其人民开始普遍使用茶叶。从此，茶叶成为土耳其民间最受欢迎的饮料。

土耳其人与饮茶

饮茶有很多方面。除了早餐、正餐和晚餐后，每当一个人有问题需要处理时，他们的朋友和家人就会团结在一起，一边喝红茶一边讨论他们的问题。接待每一位来访者，主人都会用一杯茶来迎接，而每一次聊天都会用更多的茶杯来充实。长话短说，土耳其人的每一刻都享用着茶。无论你是欣赏博斯普鲁斯海峡的美景，还是在等待某人，茶都会成为你的伴侣。