特拉布宗的传统食品 哈姆西

在黑海之滨，特拉布宗是土耳其最繁华的城市之一。由于其在历史上位于丝绸之路上，特拉布宗受到了相当多的关注，见证了许多不同帝国和文化的变迁。其迷人的景色、历史遗迹和美味食物是使特拉布宗有与众不同的一面。在许多方面，特拉布宗的美食充满了黑海、高加索和安纳托利亚的特殊风味。特拉布宗的菜肴中含有丰富的鱼类产品和更多当地特产食材，在特拉布宗有很多食物可以品尝。城市的吉祥物和最著名的食物是 "火腿肠"--土耳其语中的凤尾鱼。哈姆西是一种凤尾鱼，一般在黑海沿岸出现。由于特拉布宗是土耳其的主要鱼源地之一，火腿肠是象征着特拉布宗最有价值的鱼。许多不同的饭菜都是用火腿肠做的，将土耳其文化的不同口味与这种小鱼结合起来。

关于特拉布宗

作为黑海地区的一部分，特拉布宗是土耳其人口最多的排名第27个省。特拉布宗位于黑海和东黑海山脉之间，由18个区组成。特拉布宗是黑海地区的第二大城市，在奥斯曼帝国统治时期被称为 "塞扎德之城 "和 "小伊斯坦布尔"。

特拉布宗的历史可以追溯到公元前7世纪，直到19世纪都有罗马人和希腊人的足迹。由于特拉布宗人民在反对密特拉达斯的战争中的得到支持，它在罗马统治时期能够获得自由城市的地位。特拉布宗帝国以其大港口作为贸易中心和海军大国，是一个省级大国。随着奥斯曼帝国的崛起，特拉布宗受到了极大的关注，成为黑海地区的主要城市。由于希腊人口过多，特拉布宗很繁荣，许多苏丹的儿子被送到这里完成他们的教育。

奥斯曼帝国衰落和土耳其共和国成立后，特拉布宗的一般人口大多由土耳其和高加索人组成。随着土耳其的建立，特拉布宗保持了其重要性，仍然是该国最重要的城市之一。 

哈姆西

在土耳其，火腿肠是特拉布宗美食中独特的传统产品，每个人都可以食用。这种鱼在特拉布宗美食的餐桌上有着永恒的地位，用它制作出不同的食物。火腿肠可以通过油炸来食用，许多美味的食物都是由火腿肠组成的。哈姆西是许多Pilavs、böreks、pides、poğaças、特殊面包、肉丸以及一些甜点的原料，甚至有时哈姆西被制作成腌制品。由于火腿肠在特拉布宗文化中的重要地位，这种美味的小鱼被到处使用。消费量最大的火腿肠一般是在平底锅里炸，再加上玉米粉为佐料。即使是这样一道简单的菜，也能达到令人难以置信的口味水平。除了火腿肠的简单做法外，让我们仔细看看一些最好的菜肴，你可以发现它是主要成分。

Hamsi Pilav

大米和鱼的组合将为您提供您想象不到的美味水平。土耳其美食中，有出名的美味黄油皮拉芙，而火腿肠皮拉芙是一道必须尝试的菜肴。

咸西肉丸

这听起来有点别扭，但用火腿肠做的肉丸是特拉布宗人经常做的，每个到这个城市来的人都应该尝尝。用面粉、蔬菜和香料的奇妙混合物可以很容易地制成火腿肠。

咸菜汤

作为土耳其餐桌上的一个必要元素，汤甚至有其版本的火腿肠汤。这种健康而美味的汤，多用西红柿和洋葱以及丰富的火腿肠，是黑海人民普遍食用的。如果你发现自己在黑海的冷风中吹得瑟瑟发抖，那你一定要尝尝这种汤。