Beste Vorspeisen in der türkischen Küche

Unter anderem hat die Türkei eine glänzende Küche, die mit ihrer einzigartigen Vielfalt den unterschiedlichen Geschmack jedes Menschen erfüllt. Die Aromen des Ostens und des Westens sind in der türkischen Küche verschmolzen und spiegeln ein Erbe der kollektiven Geschichte vieler Kulturen wider. Ein solcher Reichtum ist mit einer Herausforderung verbunden, zu entscheiden, was Sie essen möchten, wenn Sie in einem türkischen Restaurant sitzen. Egal, ob Sie zwischen dem unglaublichen Olivenölgeschmack von Dolma und Karnıyarık wählen oder voller Kebab und traditionellem Börek essen, es besteht kein Zweifel, dass Sie den Tisch mit einem glücklichen Magen verlassen werden. Die türkische Küche ist im Wesentlichen die Kombination aus mediterraner, balkanischer, nahöstlicher, zentralasiatischer und osteuropäischer Küche mit einer 1000-jährigen Geschichte, die mit Techniken und Stilen des türkischen Volkes gefüllt ist.

Vorspeisen spielen auch in der türkischen Küche eine wichtige Rolle. Der Reichtum und die Vielfalt der türkischen Küche spiegeln sich in den Vorspeisen mit dem Namen Meze wider. Meze hält einen bedeutenden Staat in der türkischen Küche zurück, da niemand jemals von einem Tisch träumen konnte, der nicht mit einer unzähligen Auswahl an Meze in der Türkei gefüllt ist. Diese Vorspeisen werden als ,,Willkommen" zum Hauptgericht serviert, können aber auch als eigenständiges Gericht bewertet werden. Wenn Sie in einem türkischen Restaurant speisen, wird Ihr Tisch mit unzähligen Mezes gefüllt, die einen außergewöhnlichen Geschmack erreichen. Die Auswahl an Mezze, die Sie mit Ihrem Essen erhalten, ist unterschiedlich, wenn Sie eine Mahlzeit auf Fisch- oder Fleischbasis essen. Normalerweise besteht Ihr Meze aus frischen und kalten Produkten, wenn Sie Meeresfrüchte haben, aber würzige und scharfe Vorspeisen füllen Ihren Tisch, wenn Sie mit dem Fleisch gegangen sind. Mit den köstlichen Meze-Gerichten fehlt Ihnen der Platz für das Hauptgericht in Ihrem Magen. Schauen wir uns einige der besten Vorspeisen der türkischen Küche genauer an.

Haydari

Haydari ist im Wesentlichen Joghurt mit Kräutern und Knoblauch, der unterschiedliche Frische-Niveaus erreicht. Diese kleine Auswahl an Mezes ist eine der klassischen Auswahlmöglichkeiten auf jedem Tisch.

Çiğ Köfte

Diese vegetarische Köfte ist eine typische Vorspeise in der türkischen Küche, da sie auch eines der bedeutendsten Streetfoods ist. Çiğ köfte wird aus der delikaten Kombination von Bulgur, Zwiebel, Urfa Biber (spezielles türkisches Gewürz), Tomatenmark und anderem hergestellt und ist ein Muss für jeden Geschmack.

Piyaz

Piyaz ist ein Salat aus trockenen Bohnen und Zwiebeln mit Gewürzen, die auf fast jedem Tisch serviert werden.

İçli Köfte

İçli Köfte ist ein spezielles Meze oder ein Hauptgericht, das in den östlichen Teilen der Türkei einzigartig ist. Es besteht aus Bulgurweizen und Hackfleisch in Kombination mit verschiedenen Gewürzen. Es hat eine eiförmige Skulptur und wird mit Zitrone serviert.

Dolma

Dolma ist sowohl eine Vorspeise als auch ein Hauptgericht der türkischen Küche, in dem normalerweise Gemüse als Behälter zum Füllen von speziell hergestelltem Reis verwendet wird. Da die Meze-Dolma aus Olivenöl hergestellt wird, kann sie manchmal auch aus Rinderhackfleisch hergestellt werden. Tomaten, Kartoffeln, Zwiebeln, Zucchini und Auberginen gehören zu vielen Gemüsen, die bei der Herstellung von Dolma verwendet werden, da traditionelles Dolma von Paprika hergestellt wird. Sarma ist eine andere Art von Dolma, die einen hervorragenden Wert besitzt, nämlich Reis, der mit einem Weinblatt umwickelt ist.

Börek

Börek ist eine Gebäckart, die unzählige verschiedene Versionen hat, die in der türkischen Küche einzigartig sind. Bekannt für seinen dünnen, schuppigen Teig, der entweder mit Käse, Hackfleisch, Kartoffeln oder Gemüse wie Spinat oder Lauch gefüllt ist.

Acuka

Dieses Meze besteht aus vielen verschiedenen Gewürzen, kombiniert mit Tomatenmark, gemahlenen Walnüssen und Knoblauch. Mit seinem Chili und würzigen Geschmack ist es ein Muss in türkischen Tischen.

Pilaki

Pilaki ist eine kalte Art von Meze, die in einer Sauce aus Zwiebeln, Tomaten, Kartoffeln, Knoblauch, Zucker und Olivenöl mit verschiedenen Bohnensorten gekocht wird.

Cacık

Cacık ist mehr ein Dip oder eine Suppe als eine Vorspeise, aber es ist eines der bemerkenswertesten Gerichte auf türkischen Tischen. Cacık ist im Wesentlichen gesalzener Joghurt, gemischt mit Gurken, Knoblauch und Olivenöl.

Kısır

Diese beliebte Vorspeise besteht aus einer Kombination von gemahlenem Bulgur, Tomatenmark, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, saurem Granatapfelsaft und verschiedenen Gewürzen. Kısır wird neben dem Hauptgericht auch häufig als Beilage auf dem Teller verwendet und ist eines der besonderen Gerichte der türkischen Küche.

Es gibt viele weitere raffinierte Mezesorten, die eine erstaunliche Verbindung verschiedener Kulturen und Geschmäcker in der türkischen Küche herstellen. Diese traditionellen Geschmäcker sind einige der besten Aspekte, die das Beste aus türkischen Gerichten bieten.