مدونة

أفضل مقبلات المطبخ التركي

أفضل مقبلات المطبخ التركي

أفضل مقبلات المطبخ التركي

أفضل مقبلات المطبخ التركي

تتعدد المجالات التي تتميز فيها تركيا، أهمها أن هذه الأخيرة تمتلك مطبخًا متنوعا و ساطعًا يتأسس على تلبية جميع الأذواق المختلفة لكل شخص . يجمع المطبخ التركي و يدمج بين نكهات الشرق والغرب ، مما يعكس تراثًا تاريخيا للعديد من الثقافات. هذا الثراء الذوفي يجعلك في حيرة بين اختيار الاطباق 

داخل المطعم التركي. سواء اخترت من بين مذاق الزيتون الرائع من دولما وكارنياريك أو تناولت طعامًا مليئًا بالكباب والبوريك التقليدي ، فلا شك أنك جميعها سينال إعجابك.

 المطبخ التركي هو في الأساس مزيج من مأكولات البحر الأبيض المتوسط ​​والبلقان والشرق الأوسط وآسيا الوسطى وأوروبا الشرقية التي يعود تاريخها إلى 1000 عام ، مليئة بتقنيات وأنماط الشعب التركي.

للمقبلات أيضًا دور مهم في المطبخ التركي. ينعكس ثراء وتنوع المأكولات التركية على المقبلات التي تحمل اسم المزة. تتمتع المقبلات بمكانة بارزة في المطبخ التركي حيث لا يمكن

 أن تجلس في طاولة تركية دون أن تكون مملوءة بمجموعة لا تحصر من المقبلات. يتم تقديم هذه المقبلات ك "ترحيب" مع الطبق الرئيسي ولكن يمكن اعتبارها طبقًا لوحدها. عندما تتناول العشاء في مطعم تركي ، ستمتلئ طاولتك باختيارات لا حصر لها من المقبلات تصل إلى مستويات استثنائية من الذوق. يختلف اختيار المزة التي ستحصل عليها مع طعامك إذا كنت تتناول السمك أو وجبة من اللحوم. عادةً ما تتكون المزة الخاصة بك من المنتجات الطازجة والباردة إذا كنت تتناول المأكولات البحرية ، لكن المقبلات الحارة والساخنة ستملأ طاولتك إذا كنت قد ذهبت مع اللحم. مع أطباق المزة اللذيذة المقدمة ، سوف تفتقر إلى مكان للطبق الرئيسي في معدتك. حسنًا ، دعونا نلقي نظرة فاحصة على بعض من أفضل المقبلات في المطبخ التركي.

حيدري

 الحيدري عبارة عن زبادي مصفى بالأعشاب مع الثوم يمكنه الوصول إلى مستويات مختلفة من النضارة. تميل هذه المجموعة الصغيرة من المزة إلى أن تكون أحد الخيارات الكلاسيكية على كل طاولة.


أفضل مقبلات المطبخ التركي


كرات اللحم النيئة أو المعروفة بتشي كفتة

تعتبر تشي كفتة من المقبلات النموذجية و أحد أهم الأطعمة المقدمة في الشوارع. و هي عبارة عن كفتة نباتية مصنوعة من مزيج دقيق من البرغل والبصل و فلفل أورفة (التوابل التركية الخاصة) ومعجون الطماطم وغيرها ، كرات اللحم النيئة هو شيء لا بد منه حسب الذوق.

بياز

البياز هي سلطة مصنوعة من الفاصوليا الجافة والبصل مع التوابل وتقدم على كل مائدة تقريبًا

كبة محشية

تعتبر الكبة محشية مقبلات خاصة أو طبق رئيسي فريد من نوعه مشهورة به الأجزاء الشرقية من تركيا. يصنع من البرغل واللحم المفروم مع أنواع مختلفة من البهارات، على شكل بيضة ويتم تقديمه مع الليمون.


أفضل مقبلات المطبخ التركي


دولما

دولما عبارة عن مقبلات وطبق رئيسي في المطبخ التركي حيث يتم استخدام الخضار عادة كوعاء لحشو الأرز المصنوع بشكل خاص فيه. نظرًا لأن نوع المزة من دولما مصنوع من زيت الزيتون ، فيمكن أحيانًا صنعه باللحم البقري المفروم أيضًا. الطماطم ، البطاطس ، البصل ، الكوسة ، الباذنجان هي من بين العديد من الخضروات التي تستخدم في صنع الدولما حيث يتم صنع الدولما التقليدية بواسطة الفلفل. سارما هو نوع آخر من الدولما التي لها قيمة بارزة ، وهي عبارة عن أرز ملفوف بورق العنب.


أفضل مقبلات المطبخ التركي


بوريك

بوريك هو نوع من المعجنات يحتوي على عدد لا يحصى من الإصدارات المختلفة الفريدة في المطبخ التركي. يُعرف بعجينة الرقائق الرقيقة المحشوة إما بالجبن أو اللحم المفروم أو البطاطس أو الخضار مثل السبانخ أو الكراث.

أكوكا

تتكون هذه المزة من العديد من التوابل المختلفة الممزوجة مع معجون الطماطم والجوز المطحون والثوم. مع طعمه الحار والفلفل الحار ، لا بد من تناوله في الطاولات التركية.

بيلاكي

بيلاكي هو نوع بارد من المقبلات يتم طهيه في صلصة البصل والطماطم والبطاطس والثوم والسكر وزيت الزيتون مع أنواع مختلفة من الفاصوليا.

جاجيك

جاجيك هو غمس أو حساء أكثر من كونه مقبلات ، لكنه أحد أكثر الأطباق شهرة التي يمكن العثور عليها على الطاولات التركية. جاجيك هو زبادي مملح بشكل أساسي ممزوج بالخيار والثوم وزيت الزيتون.


أفضل مقبلات المطبخ التركي


كِسِر

مقبلات شهيرة مصنوعة من مزيج من البرغل المطحون ومعجون الطماطم والبقدونس والبصل والثوم وعصير الرمان الحامض والتوابل المختلفة. يشيع استخدامه أيضًا كطبق جانبي في الطبق جنبًا إلى جنب مع الطبق الرئيسي ، كِسِرهو أحد أكثر الأطباق الخاصة في المطبخ التركي.

 

هناك العديد من أنواع المزة المكررة التي تنشئ اتصالًا رائعًا بين الثقافات والأذواق المختلفة في المطبخ التركي. هذه الأذواق التقليدية هي بعض من أفضل الجوانب التي تقدم أفضل الأطباق التركية.