En İyi Vejetaryen Türk Yemekleri

Türk mutfağı denince akla genel olarak kebap, lahmacun gibi etli yemekler gelir. Aslında Türk mutfağının vejetaryenler için de ne kadar uygun bir mutfak olabileceğini çoğu kişi bilmez. Türkler et kadar, sebze yemeklerine de oldukça değer verirler. Bu yazımızı okuyarak vejetaryenler için güvenli ve etsiz Türk yemekleri hakkında bilgi edinebilirsiniz.

Çiğ Köfte

Çiğ köfte, vejetaryenlerin tercih edebileceği en ucuz ve hızlı yiyeceklerden biri. Geçmişte çiğ köfte gerçek çiğ et ile yapılıyordu ama sonradan bu durum yasaklandı ve şu an için dükkanlarda sadece bulgur ve sebzelerle yapılan versiyonu satılıyor. Soğan, salça, birçok değişik baharatın birleşimiyle hazırlanan çiğ köfte, ağızda harika bir tat bırakıyor. Çiğ köftenin uzun süre yoğurulması gerektiği ve haliyle fazlasıyla güç istediği için evde yapımı zor gelebilir. Ama ülkemiz çiğ köfte açısından fazlasıyla şanslı, caddelerde ve çoğu yerde çiğ köfte satan dükkanlar bulabilirsiniz. Ayrıca marketlerde daha da hızlı tüketebilmeniz için paketler halinde de satılmaktadır.

Gözleme

Gözlemeyi, Meksika’nın quesedilla yemeği ile eş değer tutabiliriz. Sadece yufka ve peynir lezzetli bir gözleme yemeniz için yeterli olacaktır. İncecik yufkanın arasına tercih ettiğiniz bir peynir çeşidini koyarak sacda veya tavada az bir yağ ile pişirebilirsiniz. Dilerseniz patatesli veya ıspanaklı da yapabilirsiniz. Türk halkı gözlemeyi daha çok kahvaltıda tüketmeyi tercih eder.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Neredeyse tüm Türk halkı olarak en sevdiğimiz yemek belki de yaprak sarması olabilir. Etli veya zeytinyağlı her iki çeşidi de herkesin favorileri arasındadır. Vejetaryen olanı için, sarmanın içi et yerine pirinçle doldurulmalıdır. Pirinç, soğan ve çeşitli baharatları birlikte pişirdikten sonra yaprakları sarmaya başlayabilirsiniz. İster soğuk ister sıcak olarak tüketebilirsiniz.

Mücver

Mücver vejetaryenler için en lezzetli yemek çeşitlerinden biridir. Ana malzeme olarak patates veya kabak kullanılabilir. Hangi malzemeyle yapmayı tercih ederseniz edin, o sebzeyi rendelemeniz ve suyunu sıkmanız gerekir. Sonrasında ekleyeceğiniz un ve baharatlarla mücver karışımı hazır hale gelir. Tavada bir miktar yağ ile kızartabilir veya fırında yağsız olarak da pişirebilirsiniz.