不能搭配的食物   Ayran和Baklava

一旦你意识到我们吃的食物有这这么多种类，你肯定会想尝试所有食物来对比口味。就土耳其而言，这些反差很大的口味之一就是Ayran和Baklava这对组合。让我们看看它们到底是如何在你的嘴里留下美好的味道的。

什么是Ayran和Baklava？

我们首先应该解释一下这个著名的食物在实质上所拥有的内容，就不多说了。Ayran是一种常见的饮料，基本上是由纯酸奶、盐和水制成的。一般都是在吃饭和晚餐的时候食用，比如吃烤肉时等。

虽然它几乎是土耳其每顿饭的常客，但ayran的历史也很悠久。据了解，它是由Gokturks在552-745年左右偶然将水放入酸奶中以降低酸度后发明的。通常有两种类型的ayran，第一种是搅动牛乳型，在木质搅动器中反复摇动后，泡沫非常丰富。另一种被称为"Susurluk"，是在Balikesir市的一个地方，在那里用现代机器制作酸奶，技术含量较高。

虽然baklava无需介绍，但值得一提的是制作过程中所付出的努力。土耳其的烤饼种类很多，有些人可能会觉得混乱，然而它们都需要特别的技巧来制作烤饼面团。面团要在温度较低的房间里制作，才能有每层所需的稠度。倒入烤饼的糖浆必须相当热，才能使其进入盘中的每一层。

为什么Ayran和Baklava一起食用？

有些人可能会觉得搭配这两个一起食用会很难吃，但我们可以说这，它们的搭配相当不错，营养学家也推荐。

由于baklava可能含有较高的糖分，可能会导致血糖升高，特别是在节日庆祝活动中。这就是为什么在提供给客人的部分烤饼期间或之后提供Ayran的原因。Ayran通过平衡血液中糖分的吸收，有助于降低由baklava引起的高血糖。这种健康的传统被全国各个年龄段的人高度采纳。如果您不想同时兼顾咸和甜，您可以选择在吃完Baklava后喝Ayran。我们建议你一定要尝试一下!