Ein unwahrscheinliches Duo: Ayran und Baklava

Sobald Sie feststellen, dass Lebensmittel so viele verschiedene Aspekte haben, die wir essen, sollten Sie sicher alle kontrastierenden Aromen ausprobieren. Im Falle der Türkei ist einer dieser Geschmacksrichtungen das Duo aus Ayran und Baklava. Mal sehen, wie sie tatsächlich einen guten Geschmack in Ihrem Mund hinterlassen.

Was sind Ayran und Baklava?

Wir sollten zunächst erklären, was dieses berühmte Duo inhaltlich enthält, ohne weiter ins Detail zu gehen. Ayran ist ein übliches Getränk, das hauptsächlich aus Naturjoghurt, Salz und Wasser hergestellt wird. Es wird normalerweise zu Mahlzeiten und Abendessen wie Kebab oder nur einer Portion Pasta verzehrt.

Während es in der Türkei ein fester Bestandteil fast jeder Mahlzeit ist, hat Ayran auch eine lange Geschichte. Es ist bekannt, dass es von Gokturks um 552-745 erfunden wurde, nachdem zufällig Wasser in Joghurt gegeben wurde, um den Säuregehalt zu verringern. Es gibt normalerweise zwei Arten von Ayran; Die erste Art ist Buttermilch vom Typ Churn, die sehr schaumig ist, nachdem sie wiederholt in der Holzkanne geschüttelt wurde. Ein anderes ist als "Susurluk" bekannt, ein Ort in der Stadt Balikesir, an dem Ayran technischer und mit modernen Maschinen hergestellt wird.

Obwohl Baklava keiner Einführung bedarf, ist es erwähnenswert, welche Anstrengungen unternommen werden. Es gibt so viele Arten von Baklava in der Türkei, dass einige verwirrend finden, aber alle erfordern besondere Fähigkeiten, um den Baklava-Teig herzustellen. Der Teig sollte in einem Raum mit niedrigen Temperaturen hergestellt werden, um die gewünschte Konsistenz jeder Schicht zu erzielen. Der Sirup, der in das gebackene Baklava gegossen wird, muss ziemlich heiß sein, um in jede Schicht des Tabletts zu gelangen.

Warum werden Ayran und Baklava zusammen konsumiert?

Einige mögen denken, dass dies ein Witz ist, den die Leute über das gemeinsame Essen machen, aber wir können sagen, dass es stimmt, dass sie ziemlich gut zusammenpassen, und Ernährungswissenschaftler empfehlen es auch.

Da Baklava einen hohen Zuckergehalt enthalten kann, kann es zu einem Anstieg des Blutzuckers kommen, insbesondere während der Feiertagsfeiern. Deshalb wird Ayran während oder nach einer Portion Baklava serviert, die den Gästen angeboten wird. Ayran hilft, den durch Baklava verursachten hohen Blutzucker zu senken, indem es die Absorption von Zucker im Blut ausgleicht. Diese gesunde Tradition wird von Menschen jeden Alters im ganzen Land sehr gut angenommen. Wenn Sie nicht gleichzeitig salzig und süß mischen möchten, können Sie es vorziehen, Ayran nach Baklava zu trinken. Wir empfehlen Ihnen, es ohne zu zögern zu versuchen!