Маловероятный дуэт: Айран и Пахлава

Как только вы поймете, что есть так много различных аспектов пищи, которую мы едим, вы наверняка захотите попробовать все контрастные вкусы. В случае с индейкой одним из таких резких ароматов является дуэт айрана и пахлавы. Давайте посмотрим, как они на самом деле оставляют отличный вкус.

Что такое Айран и Пахлава?

Сначала мы должны объяснить, что этот знаменитый дуэт имеет в сущности, не вдаваясь в подробности. Айран-это обычный напиток, в основном приготовленный из простого йогурта, соли и воды. Его обычно употребляют во время еды и ужинов, таких как шашлык или просто порция макарон.

В то время как это регулярная часть почти каждой еды в Турции, айран также имеет долгую историю. Известно, что он был изобретен гоктурками около 552-745 годов после того, как случайно положил воду в йогурт, чтобы уменьшить кислотность. Обычно существует два типа айрана; первый-это сбивная пахта, которая очень пенистая после многократного встряхивания в деревянной маслобойке. Еще один известен как “Сусурлук” - это место в городе Балыкесир, где айран изготавливается более технически и на современных машинах.

Хотя пахлава не нуждается в представлении, стоит упомянуть об усилиях, которые прилагаются к ее изготовлению. В Турции существует так много видов пахлавы, что некоторые могут показаться запутанными, но все они требуют определенных навыков для приготовления теста для пахлавы. Тесто должно быть приготовлено в помещении с низкой температурой, чтобы иметь желаемую консистенцию каждого слоя. Сироп, который наливают в запеченную пахлаву, должен быть довольно горячим, чтобы проникнуть в каждый слой на подносе.

Почему Айран и Пахлава Употребляются вместе?

Некоторые могут подумать, что это шутка, которую люди делают, когда едят их вместе, но мы можем сказать, что это правда, что они очень хорошо сочетаются друг с другом, и диетологи также рекомендуют это.

Поскольку пахлава может содержать высокий уровень сахара, она может вызвать повышение уровня сахара в крови, особенно во время праздничных торжеств. Именно поэтому айран подается во время или после порции пахлавы, предложенной гостям. Айран помогает снизить высокий уровень сахара в крови, вызванный пахлавой, балансируя поглощение сахара в крови. Эту здоровую традицию высоко ценят люди всех возрастов по всей стране. Если вы не хотите смешивать соленое и сладкое одновременно, то можете предпочесть пить айран после пахлавы. Мы рекомендуем вам попробовать его!