استنبول میں کیا کھانا ہے؟

Simit and Chai

سمیٹ نہ صرف ترکی کے ناشتے کا ایک جزو ہے بلکہ یہ ترکی کی ثقافت کا بھی ایک حصہ ہے۔ سمیٹ اندر سے بیگل کی طرح ہے ، لیکن یہ نرم ، میٹھا اور تل کے ساتھ لیپت ہے۔ سمیٹ کو مختلف قسم کے پنیر ، ٹماٹر اور زیتون کے ساتھ بہترین طور پر پیش کیا جاتا ہے ، لیکن یہ ایک گلاس چائے کے ساتھ بھی ذائقہ کیا جاسکتا ہے۔ ترکی میں دن کے کسی بھی وقت سمیٹ اور چائے کھائی جاتی ہے۔

Iskender Kebab

ڈونر کا گوشت اسکندر کباب بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ ڈونر ایک پیٹا ہوا گائے کے گوشت کا بنا ہوا کھانا ہے جو عمودی روٹیسری پر سوٹ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ مقامی جڑی بوٹیاں ، مصالحے ، باریک کٹے ہوئے ڈونر پتے ، پائیڈ ، پیٹا جیسی روٹی پتیوں کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ پیڈ کے ٹکڑے مکھن اور ٹماٹر کی چٹنی سے ملبوس ہیں۔ ڈش کی طرف ، دہی ہے اور ، اگر چاہیں تو ، مزید ٹماٹر کی چٹنی اور مکھن اسے مزید مزیدار بنانے کے لیے۔

Islak hamburger

اسلاک ہیمبرگر (جسے گیلے برگر کے نام سے بھی جانا جاتا ہے) استنبول کا ایک مقبول گلی کا ناشتہ ہے جس میں گیلے ، ٹماٹر پر مبنی چٹنی کے ساتھ بھیگی ہوئی نرم سفید روٹی پر بیف پیٹی شامل ہے۔ آپ کو استنبول کے بیشتر سیاحتی مقامات پر ایک گیلے برگر مل سکتے ہیں ، لیکن تکسم اسکوائر کی کسی ایک دکان میں اس سے لطف اندوز ہونا بہتر ہے۔

Grilled Fish Sandwich

بالک ایکمیک (گرلڈ فش سینڈوچ) استنبول کا سب سے مشہور اسٹریٹ فوڈ ہے۔ بالک ایکمیک ایک ترکی مچھلی کا سینڈوچ ہے جو گرلڈ مچھلی یا فائلوں اور سبزیوں سے بنا ہوا ہے جو روٹی کے کافی ٹکڑے کے اندر پیک کیا جاتا ہے۔ گالاتا برج کے نیچے سے ایک پکڑو اور اس سے لطف اندوز ہوتے ہوئے گالاتا ٹاور پر پانی کے پار کلاسیکی استنبول کھانے کے لیے دیکھیں۔

Konafa

کنفا ایک روایتی عرب پنیر پیسٹری ہے۔ اس ریگستان کا نچوڑ کدائف کی دو تہوں کے درمیان سینڈوچ نہ ہونے والا پنیر ہے۔ کدائف پتلی آٹا ریشوں پر مشتمل ہوتا ہے جو بنیادی طور پر پانی اور گندم کے مرکب سے بنایا جاتا ہے۔ اسے تازہ پکایا اور شربت میں بھیگنے کے بعد گرم کیا جاتا ہے۔

Mussels

مسلز استنبول میں ایک مقبول اسٹریٹ سنیک ہیں ، اور وہ چھوٹے ، آرام دہ اور پرسکون ریستورانوں میں بھی مل سکتے ہیں۔ ترک پسندیدہ بھری ہوئی مسلز اور گہری تلی ہوئی مسلز ہیں۔

Kumpir

آلو ایک غذائیت سے بھرپور کھانا ہے جو ایک اہم ڈش کے طور پر کھایا جاتا ہے یا پوری دنیا میں گارنش ہوتا ہے۔ ترکی میں آلو استعمال کرنے کا ایک اور زبردست اور خوشگوار طریقہ یہ ہے کہ انہیں کچھ خاص مصالحوں سے پکائیں۔

کومپیر اکثر ڈسپوزایبل کٹلری کے ساتھ ایک چھوٹے پلاسٹک باکس میں لے آؤٹ ڈش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ یہ بڑے حصے سمندر کے کنارے یا پارک کے بینچ پر کھانے کے لیے مثالی ہیں ، خاص طور پر استنبول کے بہترین ساحلی محلوں میں سے ایک اورٹاکوئی میں اور اس کی گلی " کومپیر" فروشوں کے لیے جانا جاتا ہے۔