Que manger à Istanbul?

Simit et Chai

Le simit n'est pas seulement un élément des petits-déjeuners turcs, il fait aussi partie de la culture turque. Le simit ressemble à un bagel à l'intérieur, mais il est plus doux, plus sucré et recouvert de graines de sésame. Le simit s'accompagne d'une variété de fromages, de tomates et d'olives, mais il peut aussi être dégusté avec un verre de thé. Le simit et le thé se mangent à toute heure de la journée en Turquie.

Iskender Kebab

La viande de döner est utilisée pour préparer l'Iskender Kebab. Le doner est un repas composé de bœuf battu cuit sur une rôtissoire verticale avec du suif. Des herbes locales, des épices, des feuilles de döner finement tranchées et du pide, un pain ressemblant à une pita, sont servis avec les feuilles. Les morceaux de pide sont assaisonnés de beurre et de sauce tomate. Sur le côté du plat, il y a du yaourt et, si vous le souhaitez, plus de sauce tomate et de beurre pour le rendre encore plus délicieux.

Burger humide

L'islak hamburger (également connu sous le nom de wet burger) est un snack de rue populaire d'Istanbul composé d'une galette de bœuf sur un pain blanc mou imbibé d'une sauce tomate à l'ail. Vous pouvez trouver un hamburger humide dans la plupart des lieux touristiques d'Istanbul, mais il est préférable de le déguster dans l'une des boutiques de la place Taksim.

Sandwich au poisson grillé

Le Balik Ekmek (sandwich au poisson grillé) est l'un des aliments de rue les plus populaires d'Istanbul. Le balik ekmek est un sandwich turc au poisson composé de poisson ou de filets grillés et de légumes, le tout emballé dans un gros morceau de pain. Prenez-en un sous le pont de Galata et dégustez-le en regardant la tour de Galata de l'autre côté de l'eau pour un repas classique d'Istanbul.

Kunafa

Le kunafa est une pâtisserie arabe traditionnelle au fromage. L'essence de ce désert est le fromage non salé pris en sandwich entre les deux couches de kadayif. Le kadayif est constitué de fines fibres de pâte faites essentiellement d'un mélange d'eau et de blé. Il est servi chaud après avoir été fraîchement cuit et trempé dans du sirop.

Moules

Les moules sont un en-cas populaire dans les rues d'Istanbul, et on peut également les trouver dans de petits restaurants décontractés. Les moules préférées des Turcs sont les moules farcies et les moules frites.

Kumpir

La pomme de terre est un aliment riche en nutriments qui est consommé comme plat principal ou comme garniture dans le monde entier. Une autre façon agréable de consommer des pommes de terre en Turquie consiste à les cuire au four avec certaines épices spéciales.

Le kumpir est souvent servi comme plat à emporter dans une petite boîte en plastique avec des couverts jetables. Ces portions massives sont idéales pour être mangées au bord de la mer ou sur un banc de parc, notamment à Ortakoy, l'un des plus beaux quartiers côtiers d'Istanbul, connu pour ses vendeurs de "kumpir" ambulants.