Une ville authentique : Safranbolu

Safranbolu, un district touristique de la province de Karabuk, a été inscrit sur la liste du patrimoine mondial en 1994. Les maisons et manoirs de Safranbolu présentent des détails ornés d'une architecture extraordinaire portant les traces de la culture de l'Empire ottoman.

La ville, située au nord-ouest de l'Anatolie, se trouve dans la région appelée autrefois "Paphlogonia". Safranbolu, qui compte plus de 1200 objets historiques, a pris son nom de la rare plante de safran qui pousse dans cette région. Quand on regarde l'histoire de la ville, on constate qu'elle a accueilli de nombreuses civilisations, dont l'Empire ottoman. On ne connaît pas exactement le début de l'établissement urbain à Safranbolu, mais l'histoire de la ville remonte à 3000 avant J.-C.

Maisons de Safranbolu

Reflétant l'architecture ottomane, les maisons de Safranbolu sont l'un des principaux bâtiments qui continuent à maintenir la culture urbaine turque vivante aujourd'hui. Il y a plus de 2000 maisons turques dans la ville et les caractéristiques de ces maisons sont très intéressantes.

Les maisons, qui attirent l'attention par leur architecture unique, ont 2 ou 3 étages. Le bois, la pierre, l'adobe et les tuiles de style turc sont utilisés dans leur construction. Les fenêtres des maisons ne font pas face aux fenêtres de la maison du voisin car elles sont conçues de manière à ne pas se bloquer mutuellement le soleil.

Les balustrades en bois des fenêtres étroites mais nombreuses permettent de ne pas voir l'intérieur de la maison de l'extérieur, mais de voir l'extérieur de l'intérieur. En raison du type traditionnel de famille élargie dans la culture turque, toutes les maisons sont assez grandes.

Le rez-de-chaussée est utilisé pour les provisions et les animaux que le ménage nourrit ; il y a également des zones où le bois collecté est stocké.

Dans les maisons Safranbolu, il y a aussi une grande piscine au centre de la zone d'utilisation commune. Grâce au bruit de l'eau, les longues conversations dans la pièce où se trouve cette piscine ne peuvent pas être entendues par les personnes dans l'autre pièce.

Il est possible de voir des fenêtres en bois s'ouvrir vers l'extérieur dans la plupart des maisons pour faciliter l'évacuation et l'intervention en cas d'incendie dans la maison.

En raison du temps pluvieux de la région, les toits des maisons ont été réalisés avec de longs avant-toits.

Les maisons de Safranbolu sont séparées de la route par un mur de pierre d'un mètre de haut. Les maisons ont une grande porte en bois et ont généralement des entrées sur deux côtés. Cela reflète la coutume des "haremlik selamlik" (femmes et hommes assis séparément) dans l'Empire ottoman.

Les terres où pousse le safran

Le safran est l'une des épices les plus chères au monde. La meilleure qualité de la fleur de safran est cultivée dans le Safranbolu. Il est connu que le safran nécessite un effort remarquable pour être cultivé et entretenu. Il a le potentiel de colorer en jaune un liquide jusqu'à cent mille fois son propre poids. Il est également utilisé dans les industries pharmaceutique, alimentaire et cosmétique.

Délice turc : Saveur unique

Safranbolu est l'un des endroits qui ont fait la réputation du Turkish delight. Le fait qu'il soit plus léger que les autres délices turcs et l'utilisation des eaux naturelles riches en minéraux de Safranbolu l'ont rendu célèbre.