5 Street Food in Istanbul, das Einheimische und Touristen gleichermaßen lieben

Es gibt zahlreiche gute Restaurants und luxuriöse Restaurants in Istanbul, aber die Kulturhauptstadt bietet noch viel mehr, um Ihren Magen zu füllen, insbesondere wenn Sie nach einer günstigen und schnellen Möglichkeit suchen, unterwegs zu tanken. Wir wissen, dass Sie sich mit Kebab auskennen, aber das Street Food in Istanbul variiert stark von köstlichen vegetarischen Gerichten bis hin zu warmen Fleischgerichten, sodass es sich lohnt, jeden Zentimeter der Stadt zu entdecken. Hier haben wir fünf der beliebtesten Streetfoods in Istanbul aufgelistet, die Ihnen Delikatesse und authentische Erlebnisse bieten.

Gefüllte Muscheln (Midye Dolma)

Es gibt ein türkisches Sprichwort, das zeigt, wie sehr die Türken Meeresfrüchte lieben: ,,Ich würde meinen Vater essen, wenn er ein Meerestier wäre.’’ So seltsam es auch klingen mag, es ist nicht überraschend, dass die Bewohner eines Landes, das auf drei Seiten vom Meer umgeben ist und über reichlich Ressourcen für Meeresfrüchte verfügt, eine so kühne Aussage machen, um ihre Vorliebe dafür auszudrücken. Eine schnelle, billige und köstliche Option sind gefüllte Muscheln, die in Städten wie Istanbul, İzmir oder Bodrum weit verbreitet und beliebt sind. Orangenmuscheln werden mit würzigem Kräuterreis und manchmal mit Pinienkernen gefüllt. Um die Gewürze wirklich gut zu mischen und den Geschmack zu verbessern, sollten Sie eine Zitrone darüber drücken. Am Ende einer Nacht, die Sie in Kadıköy oder Taksim trinken, können (und werden) Sie einem Straßenverkäufer begegnen, der gefüllte Muscheln verkauft, und dieses sehr beliebte Straßenessen in Istanbul probieren.

Gegrilltes Fischsandwich (Balık Ekmek)

Das gegrillte Fischsandwich ist eine konventionellere Art von Meeresfrüchten und gibt es seit Mitte des 19. Jahrhunderts, obwohl es ursprünglich von Fischern praktiziert wurde, die durch den Verkauf ihrer reichlich vorhandenen Fänge zusätzlichen Gewinn erzielen wollten. Während es heute noch frisch aus dem Wasser serviert wird, wird die Industrie wesentlich von Restaurants in hauptsächlich Eminönü betrieben. Es gibt sogar Boote im osmanischen Stil, die auf dem Wasser schwimmen und Kunden beherbergen, die historisches Essen erleben möchten (vielleicht etwas übertrieben, aber immer noch lustig). Wenn Sie in Eminönü am Meer spazieren gehen, sollten Sie dieses Gericht probieren, das aus gegrilltem Fisch besteht, der zwischen Brot gelegt und mit rohen Zwiebeln und Salat garniert wird, ein kultiges Gericht in Istanbul.

Erhebe dich mit Erbsen (Nohutlu Pilav)

Sie werden Straßenverkäufer sehen, die einen Wagen mit einem Glasabschnitt fahren und anzeigen, was sie verkaufen: Reis mit Erbsen. Obwohl dieses Gericht ein sehr beliebtes Hausessen für jedes Publikum ist, fand es sich auch in den Straßen Istanbuls wieder und lockte Menschen an, die auf der gesünderen Seite bleiben möchten, wenn sie sich nach etwas Schnellem sehnen. Einige Leute mögen es, Hühnchenstücke auf den Reis zu geben, andere gießen nur etwas schwarzen Pfeffer ein und genießen diese bescheidene, aber köstliche Mahlzeit. Normalerweise gibt es eine Kühlbox mit hausgemachtem Ayran, die sehr gut zu Reis passt. Wir empfehlen Ihnen, sie auch zu einem kleinen Preis zu kaufen, wenn Sie das Street Food in Istanbul probieren.

Kokoretsi (Kokoreç)

Kokoretsi mag zunächst einschüchternd klingen, da es aus gewürztem Darm mit Gewürzen hergestellt wird, aber dieses traditionelle Essen stammt aus dem Osmanischen Reich und verbreitet sich auf dem Balkan. Griechenland verspricht himmlische Aromen bei jedem Bissen. Einige Restaurants servieren es als individuelles Gericht, aber auf den Straßen finden Sie es zwischen einem halben Laib Brot (Delikatessen zwischen Brot sind häufiger als Sie denken. Türken lieben es, Brot zu konsumieren, da es billig und sättigend ist). Während Sie warten, werden Sie sehen, wie sich die Kokoretsi vor Ihnen in einem Spieß über dem Kohlenfeuer drehen und einen appetitlichen Geruch abgeben. Es gibt nichts Schöneres, als zu sehen, wie der Straßenkoch das Essen vor Ihnen zubereitet, und Sie sehen jeden Schritt, den er unternimmt, um Ihnen ein zufriedenstellendes Essen zu servieren.

Çiğ Köfte



Früher aus rohem Fleisch zu Fleischbällchen gerollt, ist çiğ köfte heute ein würziges Bulgurgericht und - ironischerweise - eine vegane Ikone, die der traditionellen Gaziantep-Küche Tribut zollt. Es ist billig, gesund und erfüllend und überprüft jedes Kästchen, das Street Food zugeordnet wird. Technisch gesehen ist çiğ köfte nicht bei Straßenhändlern zu finden, sondern in kleinen Läden, in denen normalerweise nur çiğ köfte und sonst nichts verkauft wird. Es ist jedoch so beliebt, dass wir es der Liste hinzufügen mussten. Wenn Sie in der Türkei sind, essen Sie wie die Türken. Kaufen Sie ein çiğ köfte Wrap mit Granatapfelsirup und Salat oder probieren Sie es als separate Mahlzeit aus. Aber wir warnen Sie, es kann sehr scharf werden. Stellen Sie also sicher, dass Sie dem Küchenchef Ihre Vorlieben mitteilen.