نفیس ذائقے جو آپ کو ترکی میں آزمانے چاہئیں

ترکی کے پکوان ذائقوں اور بحیرہ روم میں گلیوں کے سب سے لذیذ پکوانوں کے ساتھ تجسس کا بدلہ ان لوگوں کے لیے دیتا ہے جو döner kebab کی ابتداء سے آگے نکل جاتے ہیں۔ اس آرٹیکل میں، ہم نے بہترین نفیس ذائقے اور پکوان جمع کیے ہیں جنہیں آپ ترکی میں آزمانا چاہیے۔

Imam Bayıldı

بینگن ترکی کے کھانوں میں سب سے زیادہ راج کرتا ہے۔ تاہم، اس ڈش کا نام، جس کا مطلب ہے "امام بیہوش ہو گئے"، اس سے کہیں زیادہ غیر معمولی چیز کی نشاندہی کرتا ہے۔ بینگن کا یہ ذائقہ دار کھانا تیل میں بھنا اور پکایا جاتا ہے اور ٹماٹر اور پیاز سے بھرا ہوتا ہے، اس کا نام اس پر ہونے والے ردعمل کی وجہ سے پڑا ہے۔ امام بیئلدی نے ترکی کے کھانوں کے دو اہم حصوں کو یکجا کیا ہے: بینگن اور زیتون کا تیل، ایک لذیذ غذا تیار کرتا ہے جو اجزاء کے لحاظ سے کافی آسان ہے۔ گائے کا گوشت ایک پکوان میں بطور ضمیمہ استعمال کیا جاتا ہے جسے karniarik کہا جاتا ہے، لیکن صرف ایک ضمیمہ کے طور پر، کیونکہ اس میں اہم گوشت - اور بہت سی دوسری ترکی ترکیبیں - جامنی رنگ کی مشہور سبزی ہے۔

Mantı

مانٹی راویولی کا ایک ترکی ورژن ہے جو مختلف شکلوں اور سائز میں آتا ہے لیکن اسے عام طور پر آٹے کے چھوٹے، کونیی پاؤچوں میں لپٹے ہوئے گوشت کے ٹکڑوں کے طور پر بیان کیا جاتا ہے۔ اگرچہ Mantı کا گنجائش اور مواد بہت مختلف ہو سکتا ہے، ترکی کی ایک اہم خصوصیت اسے اس کے اطالوی کزن سے ممتاز کرتی ہے: ڈش کے لذیذ ذائقے کو نرم کرنے کے لیے دہی کا ایک سکوپ اور گوشت کے ذائقے کے لیے تازہ توازن پیش کرتا ہے۔ Mantı کی ایک اور بہترین قسم کوئلے سے گرے ہوئے بینگن سے بھری ہوئی ہے، جس میں گوشت سے بھرے ورژن کے تمام ذائقے ہیں لیکن یہ زیادہ منفرد ترکی ہے۔

) Mercimek çorbasi دال کا سوپ (

ترکی کے کھانوں میں، Mercimek çorbasi ، یا دال کا سوپ، ایک عام کھانا ہے۔ اس کی لذت صرف اس کی سادگی کے برابر ہے۔ یہ دال اور مسالوں کی ایک بنیادی پیوری ہے، جو ہمیشہ سوپ اور لیموں کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ کوئی بھی ٹرسٹ، یا اچار والی سبزیاں، بشمول گوبھی، گاجر، اور زیتون، کو اضافی گارنش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ Mercimek çorbasi عملی طور پر کسی بھی مینو کا ایک سستی، بھرنے والا اور روح کو گرما دینے والا عنصر ہے، نفیس کھانے پینے کی جگہوں سے لے کر محلے کے کیفے ٹیریا تک جب اسے پیٹا روٹی کے چند گرم سلائسوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

Meze Platters

Meze، جس کا مطلب ہے "بھوک لگانے والا"، ترکی، یونان، بلقان، شمالی افریقہ اور مشرق وسطیٰ کے کچھ حصوں میں مقبول چھوٹے بھوک بڑھانے والے کھانوں کا ایک گروپ ہے۔ پیوری، سلاد، میٹ بالز، پیسٹری، ڈپس، اور پنیر دستیاب سبزی خور اور غیر سبزی خور کھانوں میں شامل ہیں۔ Meze پلیٹرز ترکی میں اسنیکس یا بھوک بڑھانے والے کے طور پر مشہور ہیں اور تقریباً کہیں بھی مل سکتے ہیں۔