Изысканные блюда, которые стоит попробовать в Турции.

Турецкая кухня вознаграждает любопытство вкусами и одними из самых вкусных уличных блюд Средиземноморья для тех, кто выходит за рамки дёнер-кебаба. В этой статье мы собрали лучшие вкусы и блюда для гурманов, которые вы должны попробовать в Турции.

Имам Байылды.

Баклажаны главенствуют в турецкой кухне. Однако название этого блюда, которое означает «имам упал в обморок», указывает на нечто гораздо более необычное. Это ароматное блюдо из баклажанов, обжаренных и приготовленных в масле, с добавлением помидоров и лука, получило свое название из-за крайней реакции на него. Имам байилди сочетает в себе две важные составляющие турецкой кухни: баклажаны и оливковое масло, создавая восхитительный продукт, довольно простой с точки зрения ингредиентов. Говядина используется в качестве добавки к блюду, известному как карниярик, но только в качестве добавки, поскольку основным мясом в этом - и во многих других турецких рецептах - является печально известный фиолетовый овощ.

Манты.

Манты - это турецкая версия равиоли, которая бывает разных форм и размеров, но чаще всего описывается как куски мяса, завернутые в небольшие угловатые мешочки из теста. Хотя объем и состав мантов могут сильно различаться, одна ключевая особенность Турции отличает его от его итальянского кузена: ложка йогурта, чтобы смягчить пикантный вкус блюда и предложить свежий противовес мясному вкусу. Еще один превосходный сорт мантов - это фаршированный баклажаном, приготовленным на угле, который обладает всеми богатыми ароматами версии с мясной начинкой, но более уникален по-турецки.

Суп из чечевицы.

В турецкой кухне типичным блюдом является мерчимек чорбаси, или чечевичный суп. Его восхитительность можно сравнить только с его простотой. Это простое пюре из чечевицы и специй, которое всегда подается вместе с супом и лимоном. В качестве дополнительного гарнира можно использовать любую трапезу или маринованные овощи, в том числе капусту, морковь и оливки. Mercimek çorbasi - доступный, сытный и согревающий душу элемент практически любого меню, от изысканных закусочных до ближайшего кафетерия, когда его подают с парой горячих кусочков лаваша.

Блюдо мезе.

Мезе, что означает «закуска», относится к группе небольших закусок, популярных в Турции, Греции, на Балканах, Северной Африке и в некоторых частях Ближнего Востока. Пюре, салаты, фрикадельки, выпечка, соусы и сыры входят в число доступных вегетарианских и невегетарианских продуктов. Блюдо мезе известны как закуски и закуски в Турции, и их можно найти практически везде.