ترکی کے پستہ دارالحکومت کی تلاش کریں: Gaziantep

Gaziantep جنوبی ترکی کے سب سے بڑے شہروں میں سے ایک ہے، جس کی آبادی 2 ملین سے زیادہ ہے۔ یہ جنوب مشرقی اناطولیہ کے علاقے میں واقع ہے، اور یہ دریائے Sacirsuyu کے قریب واقع ہے۔ یہ شہر اناطولیہ میں ایک معروف منزل ہے کیونکہ یہ قدیم تجارتی راستوں، خاص طور پر تاریخی شاہراہ ریشم کے قریب حکمت عملی کے لحاظ سے قابض تھا۔ ان راستوں پر واقع ہونے کی وجہ سے، Gaziantep نے متعدد خاندانوں کے درمیان ہاتھ بدلے ہیں۔ سالوں کے دوران، ہٹیوں، اشوریوں، فارسیوں، بازنطینیوں، رومیوں، اسلامی عرب سلطنتوں اور سلجوق ترکوں نے اس شہر پر حکومت کی ہے۔ اپنے بھرپور ثقافتی ورثے کی بدولت ان ادوار سے بہت ساری مساجد، حمام، مدارس اور سرائے باقی ہیں۔ Tuz Inn، Hışva Inn، اور Mecidiye Inn سیاحوں کے لیے سب سے زیادہ پرکشش مقامات ہیں۔

اس شہر کو مقامی لوگوں میں مختلف ناموں سے پکارا جاتا ہے۔ یہ درمیانی دور میں ہمتاپ کے نام سے جانا جاتا تھا جب غازیانتپ شام کی سرحدوں کی حفاظت کر رہا تھا۔ جب 16ویں صدی میں اس شہر پر عثمانیوں نے قبضہ کر لیا، تو اسے Ayıntab یا Anitap کے نام سے جانا جانے لگا، جس کا مطلب عربی میں اچھی بہار ہے۔ لیکن اس شہر کو اس کے شہری Etnap یا Antep بھی کہتے تھے۔ ترکی کی جنگ آزادی کے خاتمے کے بعد اور یہ شہر یقینی طور پر ترکی کا تھا، جمہوریہ کے بانی مصطفیٰ کمال اتاترک نے غازی کی صفت دی ہے، جس کا مطلب تجربہ کار سپاہی ہے۔

یہ شہر اپنی پکی گلیوں، پتھروں کے روایتی مکانات، انگور کے باغات، بازاروں اور بھرپور کھانوں کی وجہ سے ایک مشہور مقام ہے۔ گھروں کو خاص طور پر علاقے کی آب و ہوا کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے جس کی دیواریں پتھروں سے ڈھکی ہوئی ہیں، لکڑی کی ساخت، اور اچھی طرح سے بنی ہوئی ہموار چھتیں ہیں۔ اس شہر نے ترکی کے کھانوں کو بھی بہت ساری اصلی ترکیبوں سے متاثر کیا ہے، جو کہ مقامی طور پر حاصل کی جانے والی تازہ مصنوعات سے تیار کی گئی ہیں۔ لہماکون ایک قسم کا پیزا ہے جس پر گوشت ہوتا ہے، اور بیکلاوا ایک پیسٹری ہے جسے şerbet سے میٹھا کیا جاتا ہے۔ کباب، سوپ، اور میٹھے جیسے künefe اور kadayif Gaziantep کے بھرپور ذائقے کی بہترین مثالیں ہیں۔