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Explorez la capitale de la pistache en Turquie : Gaziantep

Explorez la capitale de la pistache en Turquie : Gaziantep

Explorez la capitale de la pistache en Turquie : Gaziantep

Explorez la capitale de la pistache en Turquie : Gaziantep

Gaziantep est l'une des plus grandes villes du sud de la Turquie, avec une population de plus de 2 millions d'habitants. Elle est située dans la région du sud-est de l'Anatolie, à proximité de la rivière Sacirsuyu. La ville est une destination bien connue en Anatolie car elle était stratégiquement occupée près des anciennes routes commerciales, notamment la Route de la soie historique. Étant située sur le parcours de ces routes, Gaziantep a changé de mains entre de nombreuses dynasties. Au fil des ans, les Hittites, les Assyriens, les Perses, les Byzantins, les Romains, l'Empire arabo-islamique et les Turcs seldjoukides ont régné sur la ville. Grâce à son riche patrimoine culturel, tant de mosquées, de bains, de madrassas et d'auberges sont restés de ces périodes. L'auberge Tuz, l'auberge Hışva et l'auberge Mecidiye sont les attractions les plus populaires auprès des touristes.

La ville a été appelée par différents noms parmi ses habitants. Elle était connue sous le nom de Hamtap au Moyen Âge, lorsque Gaziantep gardait les frontières syriennes. Lorsque la ville a été occupée par les Ottomans au XVIe siècle, elle a commencé à être connue sous le nom d'Ayıntab ou Aynitap, ce qui signifie bon printemps en arabe. Mais la ville était également appelée Etnap ou Antep par ses citoyens. Après la fin de la guerre d'indépendance turque et l'appartenance certaine de la ville à la Turquie, le fondateur de la république, Mustafa Kemal Atatürk, lui a donné l'adjectif Gazi, qui signifie soldat vétéran.

La ville est une destination connue pour ses rues pavées, ses maisons traditionnelles en pierre, ses vignobles, ses bazars et sa riche cuisine. Les maisons sont conçues spécifiquement pour le climat de la région avec des murs recouverts de pierres, une texture en bois et des toits lisses bien construits. La ville a également influencé la cuisine turque avec de nombreuses recettes originales, toutes réalisées avec des produits frais provenant de la région. Le lahmacun est une sorte de pizza à la viande, et le baklava est une pâtisserie sucrée au şerbet. Les brochettes, les soupes et les desserts tels que le künefe et le kadayıf sont les plus beaux exemples de la riche saveur de Gaziantep.