مذاقات أورتاكوي الشهيرة: كومبير و وافل

حي صغير في حي بشيكتاش يقع في الجانب الأوروبي من اسطنبول ، أورتاكوي هو مكان مليء بالحفلات الموسيقية والأشخاص والمساجد والمعالم التاريخية والمقاهي وأطعمة الشوارع. من بين العديد من المواقع المليئة بالحياة في اسطنبول ، أورتاكوي هي واحدة من أكثر الأماكن السياحية. مع إطلالة رائعة على مضيق البوسفور تمتلكها منذ أن كانت على شاطئ المضيق ، فإن أورتاكوي لها قيمة لا يمكن تحملها. هناك شيء آخر يُشار إليه بشكل كبير مع أورتاكوي : كومبير و وافل. يتمركز عدد لا يحصى من الباعة المليئين بأذواق الشوارع في أجزاء مختلفة من أورتاكوي ، في انتظار عملائهم كل يوم. كما هو الحال مع الأذواق التقليدية القادمة من هذه الشوارع ، من الضروري تجربة كومبير الشهير و وافل أورتاكوي .

حول أورتاكوي

مع تاريخ يعود إلى الحكم البيزنطي لإسطنبول ، بدأت أورتاكوي تكتسب قيمتها في القرن السادس عشر بفضل جهود سليمان القانوني. نظرًا لتشجيع العديد من العائلات التركية والمواطنين الأجانب على الاستقرار في هذا الحي ، فإن البنية التحتية للمدينة تتأثر بشكل كبير بالعمارة العثمانية الكلاسيكية. على مر التاريخ ، بدءًا من بناء الحمام التركي في عام 1566 من قبل معمار سنان ، شهد أورتاكوي ظهور العديد من المباني الفاتنة. نظرًا لأن أورتاكوي تتمتع بموقع مركزي بين العديد من المواقع السياحية الأخرى الساخنة وتقع في منطقة بشيكتاش الشهيرة على جانب مضيق البوسفور ، جنبًا إلى جنب مع معالمها الكلاسيكية والتاريخية ، فهي تتمتع بقيمة لا تصدق. أكثر المباني المميزة في أورتاكوي هي مسجد أورتاكوي وقصر عصمة سلطان وقصر شيران. لكل منها قيمته الخاصة وأكثر من ذلك ، فهي تعزز الجمال الذي تتمتع به أورتاكوي.

كان في أورتاكوي ذات يوم هيكل سكاني عالمي ، ولكن مع انهيار الإمبراطورية العثمانية وظهور العديد من الدول ، أدت هجرة الأقليات إلى وجود سكان معظمهم من المسلمين في أورتاكوي. اعتبارًا من يومنا هذا ، تعد أورتاكوي واحدة من أهم المعالم السياحية في اسطنبول بأذواقها الرائعة وإطلالتها على مضيق البوسفور والمواقع التاريخية. دعونا نلقي نظرة فاحصة على أشهر أذواق أورتاكوي: كومبير و وافل.

كومبير

يعني هذا الطعام التركي التقليدي أساسًا "البطاطس المخبوزة" في أجزاء مختلفة في جميع أنحاء الأناضول. يُصنع الكومبير عن طريق خبز حبة بطاطس كاملة في فرن خاص حتى تنضج جيدًا ، ثم فتح قطعة من المنتصف يُحشى فيها خليط من الزبدة والملح والجبن حتى يصل إلى قوام ناعم. نظرًا لأن الكومبير العادي يتم صنعه بهذه الطريقة ، فإن تخصص كومبير يأتي من مجموعة متنوعة من المزة والصلصات والمكونات المضافة إلى الخليط. المكونات الأكثر شيوعًا المضافة إلى الكومبير هي الذرة والزيتون والسلطات التركية التقليدية والمقبلات والنقانق والفطر وغير ذلك الكثير. أخيرًا ، تضاف الصلصات فوق الطعام ، والتي تتكون في الغالب من الكاتشب والمايونيز.

خلال التسعينيات ، تمكنت كومبير من الحصول على شعبيتها بدءًا من إسطنبول ، حيث لا يزال العديد من البائعين المشهورين نشطين حيث بدأ اليوم في تقديم هذا النوع من كومبير في أورتاكوي. منذ ذلك الحين ، كان كومبير طعمًا استثنائيًا يدل على وجوده في أورتاكوي.

وافل أورتاكوي

الوافل عبارة عن معجنات بلجيكية الأصل ، تقدم في الغالب مع شراب وفواكه طازجة وشوكولاتة. نظرًا لأن هذا النوع من المعجنات شائع الاستخدام في جميع أنحاء العالم ، فهناك العديد من الاختلافات المختلفة لهذا المذاق. تنوع الفطائر هو طعام الشارع النموذجي في تركيا أيضًا. قنبلة من الحلاوة ، الفطائر التي يصنعها البائعون الأتراك تحتوي على عدد لا يحصى من الإضافات المختلفة وتضيف أنه يمكنك الاختيار ، بدءًا من المربى إلى الآيس كريم ، والكيوي إلى الشوكولاتة البيضاء ، ومع العديد من الخيارات الخاصة بك.

هذا النوع من الوافل له مكانه في شوارع أورتاكوي جنبًا إلى جنب مع محطات كومبير أيضًا. توقيع على طعام الشارع في أورتاكوي ، هذه الأذواق اللذيذة تنتظر كل من يقوم بزيارة أورتاكوي