阿舒拉(诺亚布丁)

阿舒拉节是用谷物、水果和豆类煮熟后准备的。根据伊斯兰教的信仰，穆罕默德的第十天(伊斯兰教历的第一个月)是阿舒拉节，在这一天经历了许多与先知们生活有关的重要事件，象征着丰盛、分享、团结。在这一天，先知诺亚方舟从洪水中获救，摩西通过红海，从法老手中救出以色列人。680年10月10日，倭马亚国第二任哈里发亚齐德-本-穆阿维耶殉难，先知穆罕默德的孙子及其72名亲属在这一天发生了卡尔巴拉之战。

阿舒拉在阿拉伯语中是十的意思。关于阿舒拉节的出现，最著名的故事是关于诺亚方舟。先知诺亚将船上找到的所有谷物集中在一起做了这顿饭，以感谢他的家人和他船上的动物在大洪水中幸存下来的日子。

各个地区对这一天赋予的意义不同，放入阿舒拉内的食物、制作日期和目的都有所不同。虽然阿舒拉的内容因遵循这一传统的社会而不同，但它是一种以食材丰富而闻名的食物。一般来说，阿舒拉是将小麦、豆类、鹰嘴豆、杏、核桃、葡萄、无花果等豆类和坚果一起长时间熬煮而成。

煮好后要为阿舒拉节祈祷。由于人们相信它能治病，所以首先给病人和儿童食用，然后从周围分给许多人。碗里的阿舒拉不洗就还回去。剩饭倒在果树的底部，相信这些树会结出更多的果实。

阿舒拉节的传统在伊斯兰教各教派以及犹太教和基督教中都有其地位。在伊斯兰教中，在阿舒拉节禁食是圣行。阿舒拉节也是统一、分享和团结的象征。如同不同的味道在阿舒拉节汇聚在一起，形成一种新的味道，伊斯兰世界也由不同的民族组成，他们有自己的教派、传说、秩序、种族和肤色。在这一天，人们牢记共处、共喜、共悲、共福、共担、共爱、共苦的道理。