Ashura (le pudding de Noé)

L'ashura est préparée en faisant bouillir des céréales, des fruits et des légumineuses. Selon la croyance islamique, le dixième jour de Muharram (le premier mois du calendrier islamique) est le jour de l'Ashura, où de nombreux événements importants liés à la vie des prophètes ont été vécus, et où le symbole de l'abondance, du partage et de l'unité est fait. En ce jour, l'arche du prophète Noé a été sauvée du déluge, et Moïse a traversé la mer Rouge et a sauvé les Israélites du Pharaon. La bataille de Karbala, au cours de laquelle le deuxième calife de l'État omeyyade, Yazid bin Muawiya, a été martyrisé le 10 octobre 680, le petit-fils du prophète Mahomet, et 72 de ses proches, a eu lieu le même jour.

Ashura signifie dix en arabe. L'histoire la plus connue sur l'émergence de l'Ashura est celle du déluge de Noé. Le prophète Noé a fait ce repas en rassemblant toutes les céréales trouvées sur le bateau pour être reconnaissant du jour où sa famille et les animaux qu'il avait emmenés sur son bateau ont survécu à la grande inondation.

Selon la signification que les communautés attribuent à ce jour, ce qui est mis dans l'Ashura, la date à laquelle elle a été faite et son but diffèrent. Bien que le contenu de l'Ashura varie selon les sociétés qui suivent cette tradition, c'est un aliment qui est célèbre pour l'abondance de ses ingrédients. En général, l'Ashura est cuisinée en faisant bouillir ensemble pendant longtemps des légumineuses et des noix telles que du blé, des haricots, des pois chiches, des abricots, des noix, des raisins, des figues.

Une prière est faite pour l'Ashura après sa cuisson. Comme on lui prête des vertus curatives, il est d'abord servi aux patients et aux enfants, puis distribué à de nombreuses personnes en commençant par l'environnement immédiat. Le bol d'Ashura est rendu sans être lavé. Les restes sont versés au pied des arbres fruitiers, et l'on pense que ces arbres donneront plus de fruits.

La tradition de l'Achoura trouve sa place dans les sectes islamiques ainsi que dans le judaïsme et le christianisme. Dans l'islam, le jeûne du jour de l'Achoura est une sunnah. L'Achoura est également un symbole d'unité, de partage et de solidarité. Tout comme différentes saveurs s'unissent à l'occasion de l'Achoura pour créer une nouvelle saveur, le monde islamique se compose également de différentes nations avec leur secte, leur légende, leur ordre, leur race et leur couleur. En ce jour, les gens se souviennent de partager la moralité de la vie en commun, la joie, la peine, la bénédiction, le fardeau, l'amour et les difficultés.