گازیانٹپ کھانا

روایتی کھانوں ، روایتی سوپ اور ترکی کی سوادج میٹھیوں پر غور کرتے ہوئے ، گازیانٹپ ذہن میں آنے والے پہلے شہروں میں سے ایک ہے۔ عام طور پر انٹیپ کے نام سے عام طور پر عام لوگوں کے گرد یاد کیا جاتا ہے ، گازیانٹپ اپنے سوادج اور نازک کھانوں سے چمکتا ہے۔ 300 سے زائد مختلف اصلی ذوق کے ساتھ ، گازیانٹپ ترکی میں ہر جدول کو پیش کرنے کا انتظام کرتا ہے۔ چونکہ اس میں کچھ مشہور قسم کے خصوصی میٹھے اور بیکری ہیں ، لہذا گازیانٹپ کھانا خاص طور پر گوشت کی مصنوعات سے بنا ہے۔ مسالہ دار کھانوں اور صحت مند سوپ گازیانٹپ کھانے کے کچھ مشہور عناصر ہیں۔

ترکی کے جنوب مشرقی اناطولیہ علاقے میں واقع ، گازیانٹپ متعدد ثقافتوں اور تہذیبوں کے گہوارے کے وسط میں واقع ہے۔ ثقافتی تنوع اور بھرپور تاریخی ورثے کی وجہ سے ، گازیانٹپ نے ایک ہم آہنگی قائم کی ہے جو اس کے کھانوں پر بھی ظاہر ہوتی ہے۔ چونکہ گازیانٹپ نے ثابت کیا ہے کہ مضبوط زراعت ہر طرح کے پودوں کے اگنے کے امکان کو کھولتی ہے ، لہذا کھانے کی اقسام جو گازیانٹپ کھانوں میں مل سکتی ہیں وہ لا محدود ہیں۔ آئیے ہم گازیانٹپ کھانوں کے سب سے بہتر ذائقوں کو نظر ڈالتے ہیں۔

Alinazik

بھنے ہوئے بینگن وں کو مزیدارتربیت یافتہ دہی کی مدد سے کومل گوشت کے ساتھ کامیابی سے ملایا جاتا ہے وہ خصوصیات ہیں جو علینازک کے پاس ہیں۔ مختلف قیمتی مصالحوں، لہسن، کشیدہ دہی اور بھنے ہوئے بینگنوں سے بنی پیوری  علینازیک کو ایک منفرد ذائقہ دیتی ہے۔ پیوری پر چھڑکے گئے گوشت کی نرمی مختلف ذائقوںکی ہم آہنگی قائم کرتی ہے۔

Lahmacun

ان گنت تغیرات کے ساتھ ، گازیانٹپ بہترین شہروں میں شامل ہے جو بہترین قسم کا Lahmacun بناتا ہے۔ قیمہ گوشت ، سبزیاں اور مصالحے کے مرکب میں آٹے کا ایک گول ، پتلا ٹکڑا Lahmacun کا لازمی سامان ہے ، جسے ترکی پیزا بھی کہا جاتا ہے۔ چونکہ گازیانٹپ کی اس غیر معمولی کھانے کی اپنی الگ الگ تشریح ہے ، لہذا یہ ایک عام ذائقہ ہے جسے ہر ایک کو چکھنا چاہئے۔

Katmer

گازیانٹپ کی مشہور بیکریوں میں سے ایک Katmer ہے۔ حشیش اور تہینی سے بھری ہوئی یہ بیکری چار یا پانچ مرتبہ موٹی آٹا سے بنا کر خصوصی تندور میں پکا کر ، ذائقہ کی غیر معمولی سطح تک پہنچ جاتی ہے۔ جیسا کہ بعض اوقات مین ڈش کے بعد اسے میٹھی کے طور پر پیش کیا جاتا ہے ، اس طرح کچھ ناشتے میں بھی دیکھا جاسکتا ہے۔

Beyran

بنیادی طور پر گوشت اور اناج کی مختلف اقسام سے تیار کردہ سوپ ، Beyran ایک صحت مند مشروب ہے جس سے متعدد بیماریوں کا علاج ہوتا ہے۔ Beyran کی مختلف قسمیں ہیں ، لیکن یہ عام طور پر بھیڑ کے گوشت ، چاول ، تیل ، لہسن اور شوربے کے ساتھ آتا ہے۔ Beyran نے اپنی مرچ کے ساتھ جو انوکھا ذائقہ لیا ہے اسے ترکی کا سب سے خاص سوپ بنا دیتا ہے۔

Baklava

کوئی بھی گازیانتیپ میں بہترین قسم کا بکلاوا تلاش کر سکتا ہے جو مشرق وسطیٰ، قفقاز، جنوبی ایشیا، بلقان اور اناطولیہ جیسے علاقوں میں بہت سی ثقافتوں کا خصوصی ذائقہ ہے۔ چونکہ گازیانتیپ اپنے منفرد پستہ(Antep fıstığı)کا گھرہے، اس پستہ سے تیار کردہ بکلاوا کا کوئی حریف نہیں ہے۔ آٹے کی پتلی پرتیں اخروٹ، بادام، گری دار میوے یا پستہ سے بھری بہت سی دوسری پرتوں پر پھیلی ہوئی ہیں۔ زیادہ درجہ حرارت پر پکانے کے بعد، چینی کی شربت اس مزیدار کھانے پر چھڑک دی جاتی ہے۔