Кухня Газиантепа

Учитывая традиционные блюда, традиционные супы и вкусные десерты Турции, Газиантеп - один из первых городов, который приходит на ум. Газиантеп, который в народе часто называют Антепом, славится своей вкусной и изысканной кухней. Обладая более чем 300 различными оригинальными блюдами, Газиантеп удается обставить каждый стол в Турции. Кухня Газиантепа в основном состоит из мясных продуктов, так как здесь есть несколько известных видов специальных десертов и пекарен. Острые продукты и полезные супы - одни из самых известных элементов кухни Газиантепа.

Расположенный в юго-восточном регионе Анатолии в Турции, Газиантеп находится в центре колыбели многих культур и цивилизаций. Благодаря своему культурному разнообразию и богатому историческому наследию, Газиантеп создает синергию, которая отражается и на его кухне. Поскольку Газиантеп обладает сильным сельским хозяйством, открывающим возможность выращивания всех видов растений, виды пищи, которые можно найти на кухне Газиантепа, безграничны. Давайте посмотрим на некоторые из самых изысканных блюд кухни Газиантепа.

Алиназик

Жареные баклажаны, удачно сочетающиеся с нежным мясом и вкусным процеженным йогуртом - вот качество, которыми обладает Алиназик. Пюре из различных ценных специй, чеснока, процеженного йогурта и жареных баклажанов придает «Алиназику» неповторимый вкус. Нежность мяса, посыпанного пюре, создает гармонию разных вкусов.

Лахмаджун

С бесчисленным множеством вариантов, Газиантеп является одним из лучших городов, где производят лучший лахмаджун. Круглый тонкий кусок теста, покрытый смесью мясного фарша, овощей и специй - это основа лахмаджуна, также известного как турецкая пицца. Поскольку у Газиантепа есть своя интерпретация этой исключительной еды, это типичный вкус, который должен попробовать каждый.

Катмер

Одна из самых известных пекарен Газиантепа - катмер. Эта пекарня с начинкой из гашиша и тахини изготавливается из толстого теста, сложенного в четыре или пять раз, и готовится в специальной печи, достигая исключительных вкусовых качеств. Поскольку его иногда подают как десерт после основного блюда, его также можно увидеть на некоторых завтраках.

Бейран

По сути, суп из различных видов мяса и злаков, бейран - это полезный напиток, излечивающий множество болезней. Существуют разные варианты бейрана, но обычно он подается с мясом ягненка, рисом, маслом, чесноком и бульоном. Уникальный вкус Бейрана с его прохладой делает его одним из самых особенных супов в Турции.

Пахлава

В Газиантепе можно найти лучшую пахлаву, особый вкус многих культур в таких регионах, как Ближний Восток, Кавказ, Южная Азия, Балканы и Анатолия. Поскольку Газиантеп является родиной уникальных фисташек (Antep fıstığı), пахлава, приготовленная из этих фисташек, не имеет себе равных. Тонкие слои теста ложатся на многие другие, наполненные грецкими орехами, миндалем, орехами или фисташками. После того, как оно было приготовлено при высокой температуре, это вкусное блюдо посыпают сахарным щербетом.