بہترین پنیر جو آپ کو ترکی میں آزمانا چاہئے

پنیر ترکی کے کھانوں کا ایک لازمی جزو ہے۔ لوگ صبح سویرے ناشتے کے ساتھ پنیر کھانا شروع کر دیتے ہیں، عام طور پر 1-3 مختلف قسم کے پنیر کھاتے ہیں۔ دوپہر کا کھانا عام طور پر ایک جزو کے طور پر پنیر کے ساتھ کھانا ہوتا ہے، جیسے کہ Kaşar پنیر کا استعمال کرتے ہوئے گرل شدہ پنیر کا سینڈوچ، جب کہ رات کے کھانے میں عام طور پر مختلف قسم کے پکوان ہوتے ہیں جن میں پنیر ملایا جاتا ہے ۔ اس آرٹیکل میں، ہم نے ان بہترین پنیروں کی فہرست دی ہے جو آپ کو ترکی میں آزمائیں۔

Ezine Beyaz Peynir

اگرچہ "فیٹا پنیر" کا مغربی غذاؤں میں ایک خاص ذائقہ ہے، ترکی میں سفید پنیر مختلف ذائقوں میں آتے ہیں۔ وہ گائے، بھیڑ یا بکری کے دودھ سے بنائے جا سکتے ہیں، اور وہ سخت یا نرم ہو سکتے ہیں، نیز پورے یا آدھے دودھ سے۔ یہ ایک کلاسک ترک ناشتے کے لیے ضروری ہے، لیکن یہ کھانے کا ایک اہم حصہ بھی ہے، جہاں اسے میز کے طور پر پیش کیا جاتا ہے یا گرمیوں کے مہینوں میں اسے تربوز یا خربوزے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

Mihaliç Cheese

یہ ایک قدیم چیز ہے جو سلطنت عثمانیہ سے آتی ہے۔ سفید پنیر کے برعکس، اس کی مینوفیکچرنگ صرف ترکی کے چند علاقوں تک محدود ہے،  Balıkesir اور Bursa سب سے قابل ذکر مثال ہیں۔ Mihaliç پنیر، جسے Kelle پنیر بھی کہا جاتا ہے، Parmesan پنیر سے ملتا جلتا ہے کیونکہ یہ اکثر غیر پیسٹورائزڈ بھیڑوں کے دودھ سے بنایا جاتا ہے اور سخت اور خشک ہونے سے پہلے نمکین پانی میں محفوظ کیا جاتا ہے۔

Lor Cheese

Lor ایک ٹوٹا ہوا، نسبتاً بغیر نمکین پنیر ہے جو پیسٹری میں بہترین کام کرتا ہے، لیکن یہ ناشتے کے لیے یا رات کے کھانے کے لیے میز کے طور پر جب مصالحے اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ جوڑا جاتا ہے تو بہت اچھا ہے۔

Tulum Cheese

Tulum پنیر بڑے پیمانے پر دستیاب ہیں اور ترکی کے کریمی پنیروں میں سے ہیں۔ Tulum کسی بھی اہم کورس میں ملاوٹ کے لیے مثالی ہے کیونکہ اس میں زیادہ نمی ہوتی ہے، جو حیرت انگیز طور پر کسی بھی کھانے میں پگھل جاتی ہے۔ اس کی لمبی شیلف زندگی بھی ہے۔

Van Otlu Cheese

اپنے منفرد ذائقے، خوشبو اور پیداواری معیار کے ساتھ، Van Otlu پنیر ایک قسم کا پنیر ہے۔ یہ بہار کے مہینوں میں بھیڑ کے دودھ کی پیداوار میں اضافے اور مختلف جڑی بوٹیوں کی افزائش کی وجہ سے بنایا گیا تھا۔ Van Otlu پنیر کو 25 تک مختلف جڑی بوٹیوں کے ساتھ ذائقہ دیا جا سکتا ہے۔