استنبول میں کرنے کے کام

حیا صوفیہ، نیلی مسجد، گرینڈ بازار، بازیلیکا سسٹرن، ٹاپکاپی محل اور سپائس بازار گرویدہ کرنے والے مقامات ہیں جہاں آپ قدیم شہر کی تاریخ تک پہنچ سکتے ہیں۔ یہ قدیم شہر تاریخی جزیرہ نما میں واقع ہےاور اس کے گرد دیواریں موجود ہیں جو بازنطینی اور عثمانی دور میں تعمیر کی گئی تھیں۔ تاریخی جزیرہ نما کی سیر کرکے آپ استنبول کے زیادہ تر تاریخی مقامات کی سیر کرسکتے ہیں۔ آپ کو چاہیئےکہ گولڈن ہارن، لینڈ اور مارمرا کی دیواروں کی سیر کریں اور قدیم شہروں کی دیواروں پر چلیں تاکہ آپ قدیم وقت کے صوفیانہ ماحول میں سانس لے سکیں۔

اناطولین فصیل سے بحیرہ اسود کے اوپر کا شاندار نظارہ کیے بغیر استنبول نہ چھوڑیں۔ یہ فصیل بایزید یلدرم کے دور حکومت میں تعمیر کیا گیا تھا اور یہ استنبول کی پرسکون جگہوں میں سے ایک ہے۔ اناطولین فصیل میں آپ ماہی گیروں کی کشتیاں دیکھ سکتے ہیں، اور انگیٹھی میں بھونی ہوئی مچھلی کا روایتی سینڈوچ کھائیں۔ آپ کو یہاں کے ریستورانوں میں کھانا کھانے کا منفرد تجربہ ہوگا اور یہ کھانے ہر ایک کی توجہ اپنی طرف مبذول کراتے ہیں۔

رومینیلین فورٹریس ، جو باسفورس کے کنٹرول کے لئے تعمیر کیا گیا تھا ، اسے پرانے قلعہ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ یہ اناطولیہ قلعے کے اس پار واقع ہے جس میں اس کے تین بڑے ٹاورز اور بڑی دیواریں ہیں۔ آپ تاریخی مقام ، توپ اور گولڈن چین میں استنبول کی فتح میں استعمال ہونے والی بڑی چین دیکھ سکتے ہیں۔

استنبول میں شیشے کےلمبے کپ میں ترکی کی چائے پینا نہ بھولیں۔ ترکی چائے کو تیار کرتے ہوئے کیتلی کے بالائی حصہ میں موجود چائے کے پتوں پر ابلا ہوا پانی ڈالا جاتا ہے۔ کچھ دیر تک ان پتوں کا عرق نکالا جاتا ہے تاکہ چائے کا اصل ذائقہ حاصل ہو۔ اس کے بعد اس میں گرم پانی شامل کرکے پتلا کیا جاتا ہے۔ ترکی میں چائے کا رواج عام ہے۔ ترکی کے لوگوں کےلیے چائے ایک ایسا مشروب ہے جس کے بغیر نہیں رہا جاسکتا۔ آپ جس ریستوران میں بھی کھانا کھائیں وہاں کھانے کے اختتام پر ترکی چائے لازمی پیئں جو کہ تحفہ کے طور پر پیش کی جاتی ہے۔

ترکی دنیا کا واحد ملک ہے جو دو براعظموں میں واقع ہے۔ یہاں آپ دن کے لیے باسفورس فیری کا استعمال کرسکتے ہیں۔ چونکہ سمندری بگلے مسافروں کی طرف سے خوراک فراہم کیے جانے کے عادی ہیں اس لیے آپ بھی فیری پر سوار ہونے سے پہلے خریدی گئی خستہ خمیری روٹی کے ٹکڑے ان بگلوں کو ڈال سکتے ہیں۔ آپ کو استنبول کے ایشیائی اور یورپی براعظموں کے حصوں سے لطف اندوز ہونا اور سمندر کی خوشبو میں محو ہونا نہیں بھولنا چاہیئے۔

سپائس بازار اپنے آنے والوں کے لیے انواع و اقسام کی اشیاء رکھتا ہے اور اس کا شمار دنیا کے بڑے بند بازاروں میں ہوتا ہے۔ آپ سپائس اور گرینڈ بازار جانا مت بھولیے گا۔ ان بند بازاروں میں آپ خریداری کے ساتھ ساتھ تاریخ کے بارے میں بھی جانیں گے اور جونہی آپ ان بازاروں میں داخل ہوں گے آپ کو ان کی تاریخی ساخت کے بارے میں آگاہی حاصل ہوگی۔ ترکی کی کاریگری کی ثقافت آپ کی خریداری میں خوشی کا عنصر پیدا کرے گی اور آپ کو ان بازاروں میں اس سے کچھ بڑھ کر ملے گا جس کی آپ تلاش میں ہیں۔

ترکش کھانے صدیوں سے مختلف ممالک کے ساتھ ثقافتی روابط اور تجربات سے مالا مال ہیں۔ آپ کو ترکوں کے ذائقوں پر بھروسہ کرنا چاہیئے کیوں کہ ترک ایک ایسی قوم ہیں جن کے کھانے نہایت اعلیٰ معیار کے ہیں۔ اگر آپ کے پاس وقت ہو تو ڈونر، کباب، ترکی کی مٹھائی، بکلاوا (شہد اور میوے کی تہہ چڑھا کربنائی ہوئی ایک مٹھائی)، ترکش کافی، خمیری گول روٹی اور اس کے ساتھ ساتھ مقامی ریستوران جو مقامی پکوان تیار کرتے ہیں ، سے کھانا ضرور کھائیں

باسفورس ، جو استنبول کو منفرد بناتا ہے اور بحیرہ اسود اور مارمارا کو جوڑتا ہے ، کا تعلق یوروپی طرف اور اناطولیائی پہلو سے ہے۔ اس طرح کے ایک خاص مقام پر ، باسفورس کے دورے پر اس شہر کا ذائقہ بہترین لطف اندوز ہوتا ہے۔ جب آپ نجی کشتیاں اور کشتیاں لے کر باسفورس کے نیلے پانیوں کے لئے کھلتے ہیں تو ، آپ اورٹاکوئی مسجد ، رومینیل اور اناطولیائی قلعہ ، کوکوکسو پویلین ، بییلربی محل ، میڈین ٹاور ، ڈولمبہس پیلس اور شاندار حویلی دیکھ سکتے ہیں۔ اگر آپ شام کے وقت اس ٹور میں شریک ہوئے تو آپ بھی خوش قسمت ہیں۔ آپ مارمارا بحر کے اوپر باسفورس کے دلکش نظارے کو دیکھیں گے۔

استنبول کا شمار ان شہرں میں ہوتا ہے جہاں آپ پہاڑوں اور ساحلوں سے غروب آفتاب کا انتہائی خوبصورت نظارہ کرسکتے ہیں۔ پر سکون جگہ کاملیکا پہاڑ، رومیلین اور اناطولین فصیلوں (قلعوں)، اوٹاگٹیپی (اوٹاگ پہاڑی) جو کہ آبنائے باسفورس کے پُل (15جولائی مارٹیئرز برِج) کے ساتھ منسلک ہے کے ساتھ ساتھ گولڈن ہارن کے ٹھہرے پانیوں سے بھی سورج کا نظارہ کیا جاسکتا ہے۔ اگر آپ ساحل سمندر پر واقع انتہائی پسندیدہ شہراستنبول آتے ہیں تو شاندار غروب آفتاب کا نظارہ کرنا نہ بھولیں۔ علاوہ ازیں آپ باسفورس کے پورے ساحل کا نظارہ بھی کرسکتے ہیں۔