Les meilleurs fruits et légumes cultivés en Turquie

Les fruits et légumes cultivés en Turquie sont exportés vers plusieurs nations européennes et russes. En revanche, les fruits qui peuvent être consommés et cueillis dans un endroit précis sont bien plus délicieux. La Turquie est connue pour sa quantité de fruits et de légumes et pour leur saveur et leur qualité exceptionnelles, grâce à sa situation géographique avantageuse, à sa température douce et à ses riches plaines. On compte 75 types de fruits différents dans le pays. Essayez une variété de fruits et de légumes pendant votre séjour en Turquie pour découvrir de nouvelles sensations.

Coing

Le coing est un fruit qui est un croisement entre une pomme et une poire. Ce fruit est juteux et délicieux. Lorsqu'il est consommé cru, il ressemble à une poire. Les types plus ronds sont plus acides et plus difficiles à travailler et ne sont utilisés qu'en cuisine. Bien que le coing soit un fruit d'hiver, il est disponible dans les grands magasins d'Istanbul et des villes de villégiature. Vous pouvez l'emporter chez vous car il se conserve bien.

Abricots

Le pays est considéré comme le premier fournisseur mondial de ces fruits. Les meilleures variétés sont cultivées dans la région d'Ygdir, qui est proche de l'Arménie. Il est conseillé d'acheter des abricots Shalakh.

Raisins

La Turquie compte environ 100 variétés différentes de ce fruit, ce qui permet de le cueillir pratiquement toute l'année. De nombreux cultivars sont sans pépins. Le raisin peut être consommé frais ou séché. Il est utilisé pour créer du jus, du vin et du "Raki", une liqueur locale.

Figue

Saveur douce comme du miel et âpre. Les figues n'aiment pas être stockées ou transportées. La figue et les variétés blanches d'Izmir sont bien connues. De nombreux visiteurs la décrivent comme la meilleure figue qu'ils aient jamais mangée.

Artichaut

L'artichaut est une grande plante ressemblant à un chardon, avec des feuilles raides gris-vert et d'énormes fleurs bleues ou violettes, qui appartient à la famille des marguerites. Les fleurs charnues et épaisses qui émergent au-dessus des feuilles et des tiges sont comestibles. Il est principalement reconnu dans la cuisine turque de la mer Égée et d'Istanbul. Il est classé comme un meze ou un hors-d'œuvre lorsqu'il est préparé dans des plats "à l'huile d'olive" avec du céleri-rave, des fèves, ou farci.

Céleri-rave

Plante de la famille du céleri dont les feuilles ressemblent à celles du persil mais sont plus épaisses et plus robustes. La surface de la grosse racine dorée est irrégulière. Le céleri-rave est un légume populaire dans l'ouest et à Istanbul, bien qu'il ne soit pas fondamental dans la cuisine turque.