Les meilleurs aliments régionaux en Turquie

La Turquie est un grand pays avec une variété de paysages et de saisons. La chronologie historique de la Turquie est également colorée et parfois déroutante, mais chaque ethnie, dynastie ou groupe ethnique a laissé son empreinte, notamment dans la nourriture et les délices culinaires quotidiens. Des milliers d'aliments traditionnels existent à travers le pays, mais certains sont identifiés à un endroit spécifique, réputé pour sa production de haute qualité et son goût incroyable. Dans cet article, nous avons répertorié pour vous les meilleurs aliments régionaux de Turquie.

Le pays de l'olive et du poisson : Méditerranée

Les mézès sont un repas populaire grâce au climat parfait pour la culture des légumes. Traditionnellement servis en entrée, ils sont également appréciés avec un verre de Raki, la boisson alcoolisée nationale du pays. Le poisson et les fruits de mer sont peu coûteux à l'achat, simples à préparer et délicieux en raison de leur fraîcheur.

Nord-est : Anchois, choux et thé

Le petit poisson hamsi (anchois) est largement consommé, mais les habitants l'utilisent dans divers plats, notamment le riz et les desserts. La soupe au chou et le sarma sont deux recettes de tous les jours qui utilisent cet élément (des feuilles de chou enroulées autour d'une garniture de riz épicé). Le plat le plus ragoûtant est le mıhlama. Si vous aimez le fromage, cette région propose un plat très délicieux semblable à la fondue au fromage. Les ingrédients sont le maïs, le beurre et le fromage.

Sud-est : Noix de pistache et Baklava

C'est ici que sont cultivées les meilleures pistaches du pays. Les noix sont également utilisées dans le baklava, un dessert pâtissier sucré très tendance. Dans le centre-ville, la soupe Paca Beyan est célèbre, surtout au petit déjeuner. Du bouillon, de l'ail et des piments sont utilisés pour couvrir une grande quantité de viande.

Anatolie centrale : Mantı

Les provinces intérieures de l'Anatolie centrale comprennent la Cappadoce, Konya, Kayseri et Beypazari, entre autres. Kayseri est connu pour son Manti, une petite boulette remplie de viande hachée, bouillie et cuite à la vapeur, puis recouverte de yaourt, de beurre fondu et de flocons de piment.